Запеченная в духовке картошка с баклажанами и помидорами - идеальный сезонный гарнир к любому мясу.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится примерно две порции. Готовое блюдо содержит около 89 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт гарниров, Рецепты в духовке.
Картошка с баклажанами и помидорами - вкусный и сытный гарнир, который можно подать с любым мясом или же как самостоятельное блюдо. Готовится такой гарнир очень просто и достаточно быстро, не считая времени запекания в духовке.
Для приготовления картошки с баклажанами и помидорами в духовке подготовьте продукты по списку. Картофель и лук нужно почистить, помыть вместе с баклажаном и помидором.
Картофель нарежьте вдоль на четыре части или крупными кружочками, отварите минут 5-7 в чуть подсоленной воде.
Баклажан нарежьте кружочками толщиной около сантиметра, чуть посолите, дайте пару минут им постоять, чтобы пустили воду и с нею ушла горечь. Промокните бумажным полотенцем.
Лук нарежьте полукольцами.
В небольшом количестве растительного масла обжарьте лук и баклажаны до мягкости.
Приготовьте заливку. Для этого смешайте сметану и яйцо, посолите и поперчите по вкусу. Смешайте вилкой до однородного состояния.
Картофель выложите на дно небольшой формы для запекания.
Посыпьте картофель обжаренным луком, чуть посолите и поперчите.
Сверху выложите обжаренные баклажаны, также слегка посолите и поперчите слой.
На баклажаны выложите кружочки тонко нарезанного помидора.
Полейте овощи приготовленной ранее заливкой. Запекайте картошку с баклажанами и помидорами в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, 40 минут. Достаньте блюдо из духовки, посыпьте его натертым сыром, включите конвекцию и дайте сыру зарумяниться минут 5-7.
Подавайте готовую картошку с баклажанами и помидорами в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо.
Комментарии к рецепту
Первый раз приготовила по вашему рецепту, получилось оооочень вкусно!
всем понравилось!
Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.
Картошка с баклажанами и помидорами в духовке выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!
Всем привет! Девочки приготовила картошку с курицей в духовке под соусом, ну очень классно, а главное быстро.
Utril!!!
Огромное спасибо!!!
Такой чудесный рецепт!!!
Нет слов!!!
Готовится элементарно)
Картошка с баклажанами и помидорами в духовке для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!
Рецепты супер, спасибо огромное!
Большое спасибо за рецепт.
В данный момент готовлю картошку с баклажанами и помидорами в духовке.
В целом, очень вкусно, спасибо за рецепт картошки с баклажанами и помидорами в духовке!!!
Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.
Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!