Лимонный кускус с запеченными овощами
Легко и очень ароматно.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 101 кКал. Повод приготовления этого рецепта: обед, ужин, 8 марта, день влюбленных, день рождения, детский праздник, на масленицу, на пасху, новый год, рождество, семейный праздник, 23 февраля. Блюдо мы будем выпекать.
Входит в коллекцию: Простой рецепт гарниров, Рецепты на ужин, Праздничные рецепты, Легкие рецепты, Простые рецепты, Вкусные рецепты, Рецепты на день рождения, Рецепты на новый год.
Ингредиенты
- кускус 300 г
- вода 520 мл
- сок лимонный 2 ст.л.
- цедра лимона 1.5 ст.л.
- лук красный салатный 250 г
- чеснок 50 г
- морковь 220 г
- тимьян 6 шт.
- масло оливковое 60 мл
- соль и перец по вкусу
Готовим лимонный кускус с запеченными овощами
Лук нарезать крупными дольками.
Морковь нарезать кружочками.
Чеснок очистить. В форме для запекания перемешать лук, морковь и чеснок. Добавить воду, оливковое масло, лимонный сок, посолить, поперчить и все хорошо перемешать. Сверху положить веточки тимьяна.
Накрыть форму фольгой и поставить в разогретую до 180 С духовку на 15 минут.
Снять фольгу и запекать овощи еще примерно 10 минут, до золотистого цвета.
Натереть цедру лимона.
Кускус посолить, добавить цедру лимона и перемешать.
Залить кускус кипятком и накрыть крышкой. Оставить на 6 минут.
Снять крышку и вилкой разрыхлить кускус. Переложить кускус на блюдо, а сверху выложить запеченные овощи. Посыпать блюдо листиками тимьяна.
Комментарии к рецепту
Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела лимонный кускус с запеченными овощами.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!
Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит лимонный кускус с запеченными овощами.
Большое тебе спасибо, padillis, за такие простые, но аппетитные блюда.
Очень вкусно получилось!
семье понравилось и гостям.
Просили рецепт
Обалденный!
сегодня или завтра повторю.
Большое спасибо!!!
У padillis очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!