Рис с капустой и сушеными грибами
Простое, но очень вкусное и ароматное блюдо к вашему постоному столу.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 30 мин. И получится примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 686 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт гарниров
Ингредиенты
- грибы сушеные - 50 г
- капуста белокочанная - 300 г
- рис - 270 г
- лук репчатый - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- томаты в собственном соку - ½ банки
- укроп сушеный - 1
- соль - 1 ч.л.
- перец свежемолотый смесь - ¼ ст.л.
- масло растительное - 50 мл
- лавровый лист - 1 шт.
Готовим рис с капустой и сушеными грибами
Сушеные грибы сполоснуть водой (крупные лучше в сухом виде поломать на более мелкие кусочки), затем залить водой и оставить на полтора часа для набухания. У меня были сушеные белые грибы и подберезовики.
У томатов в собственном соку (у меня были черри, половина 700-граммовой банки) удалить кожицу и размять их вилкой вместе с соком.
Капусту нарезать не очень тонко, что бы она не "потерялась" в готовом блюде.
Я готовлю блюда такого типа в казане, т. е. все продукты обжариваю в нем же. Вы можете обжаривать на сковороде и потом тушить в удобной для вас посуде. Луковица и морковь средней величины. Репчатый лук нарезать мелким кубиком, морковь натереть на крупной терке. Казан нагреть на среднем огне, налить растительное масло. Пассировать лук до прозрачности (2-3 минуты), добавить морковь, помешивая, обжаривать еще 5-7 минут.
Грибы откинуть на дуршлаг (воду, в которой они вымачивались, процедить, отставить). Добавить грибы в казан к луку и моркови, помешивая, обжаривать 5 минут.
Добавить томаты вместе с соком, помешивая, тушить на небольшом огне 10-15 минут, жидкость должна испариться наполовину.
Капусту выкладываем ровным слоем поверх овощей с грибами. Воду, которая осталась от грибов, разбавить кипятком в 2-3 раза, вылить в казан. Солим и перчим по вкусу, добавляем кусочек лаврового листика и сушеный укроп. Уровень жидкости должен быть чуть ниже уровня капусты. Накрыть казан крышкой и тушить на небольшом огне 30- 35 минут. Если надо, подливаем кипятка.
Рис промыть, распределить ровным слое, не перемешивая. Если жидкость испарилась, добавить кипяток. Уровень жидкости должен быть на уровне риса. Тушим под крышкой на небольшом огне до готовности риса. Затем блюдо аккуратно перемешать, если надо, добавить соль и перец по своему вкусу. Казан накрыть крышкой и дать настояться минут 5-10.Все, можно подавать на стол. Приятного вам поста!
Комментарии к рецепту
Спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант риса с капустой и сушеными грибами
Tisendis, рис с капустой и сушеными грибами делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!
Как красиво! Спасибо! Ты молодец!
Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!
Какой замечательный рецепт риса с капустой и сушеными грибами - яркий, красочный и аппетитный!
Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)
Готовила рис с капустой и сушеными грибами первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))
Рецепт макарошек с грибами для любителей.
Вот это да! Какой красивый рецептик риса с капустой и сушеными грибами! А вкусный и простой!
Искала рис с капустой и сушеными грибами, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.