Черная чечевица с грибами и кедровыми орехами
Полезное и сытное блюдо - любителям здоровой пищи посвящается!
Очень вкусный и сытный, ароматный и нестандартный - это все об одном из моих любимых вегетарианских салатов с черной чечевицей и кедровыми орехами. Но его можно подавать и как второе блюдо. Кушанье покоряет с первой ложки своеобразностью и интересным сочетанием ингредиентов, а еще оно мегаполезно.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 20 мин. И получится примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 167 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт гарниров
Ингредиенты
- Грибы - 800 г
- Сливочное масло - 2 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - 0.5 ч.л.
- Лук - 200 г
- Оливковое масло - 2 ст.л.
- Черная чечевица - 0.3 стак. (200 мл)
- Овощной бульон - 180 мл
- Кедровые орехи - 0.3 стак. (200 мл)
- Каперсы - 0.3 стак. (200 мл)
- Зелень - 3 ст.л.
- Руккола - 100 г
Готовим черную чечевицу с грибами и кедровыми орехами
Отдельно хочу отметить, что в блюде присутствуют сразу два полезнейших ингредиента, которые благотворно влияют на организм человека. Первый из них - это черная чечевица, она же белуга, широко любимая и повсеместно используемая вегетарианцами. А второй - кедровые орешки, чей химический состав просто поражает: они благотворно влияют на общее состояние организма.
Итак, начнем приготовление, для чего нужно:
1. Помытые и очищенные грибы мелко порезать и обжарить с солью и перцем на сливочном масле до готовности. Грибы должны быть мягкими и румяными, а вся лишняя жидкость испариться.
Лук очистить и нарезать крупными кубиками. Обжарить на медленном огне в оливковом масле до золотистого состояния.
Залить чечевицу овощным бульоном (или холодной водой), посолить, довести до кипения и варить на протяжении 20 минут. Чечевица должна стать мягкой, но не развариться.
Смешать готовые ингредиенты, если нужно, посолить.
Выложить на блюдо подушку из рукколы, уложить на нее смесь грибов, чечевицы и лука.
Смешать кедровые орехи и каперсы и насыпать их сверху.
Подавайте блюдо в теплом виде, щедро украсив зеленью чеснока или лука.
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Спасибо за вкуснатищу!!!
Спасибо!
Очень замечательный рецепт черной чечевицы с грибами и кедровыми орехами.
Приготовила черную чечевицу с грибами и кедровыми орехами на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!
Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку
Получилось отменно!
eridond, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))
Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!