Name: грибы с баклажанами
Total time: 45 min
Yield: 3 порции
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Грибы — 400 г; Баклажан — 100 г; Помидоры — 120 г; Лук — 1 шт.; Чеснок — 3 Зубчика; Красное вино — 50 мл; Томатная паста — 100 мл; Орегано — 1 ч.л.; Соль — По вкусу; Перец — По вкусу; Растительное масло — По вкусу; Базилик — 2 Пучка; Макароны — По вкусу; Пармезан — По вкусу

18 отзывов

Фотография грибов с баклажанами

Общее время 45 мин

Рецепт на 3 порции

Калорий 1161 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

Клименкова Инга

Паста блюдо, которое любят взрослые и дети. Сегодня предлагаю вам рецепт, как приготовить грибы с баклажанами к пасте. Несмотря на то, что в рецепте нет мяса, это очень сытное и питательное блюдо.

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 45 мин. И получится примерно три порции. Готовое блюдо содержит около 1161 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин. Рецепт грибов с баклажанами относится к вегетарианским рецептам.

Входит в коллекцию: Простой рецепт грибов, Рецепты на ужин.

Ингредиенты

Грибы — 400 г
Баклажан — 100 г
Помидоры — 120 г
Лук — 1 шт.
Чеснок — 3 Зубчика
Красное вино — 50 мл
Томатная паста — 100 мл
Орегано — 1 ч.л.
Соль — По вкусу
Перец — По вкусу
Растительное масло — По вкусу
Базилик — 2 Пучка
Макароны — По вкусу
Пармезан — По вкусу

Готовим грибы с баклажанами

Грибы, баклажаны и лук-шалот нарежьте на мелкие кубики. В сковороде разогрейте подсолнечное масло.

Нарезанные грибы и лук добавьте в горячее масло и жарьте на достаточно сильном огне, помешивая, чтобы почти вся вода испарилась. Затем добавьте баклажаны и выдавленный чеснок.

Уменьшите огонь, приправите солью, перцем и орегано. Жарьте приблизительно 15 минут.

Помидор нарежьте мелкими кусочками, и добавьте в сковороду. Добавьте томатную пасту и тушите на слабом огне, помешивая, около 10 минут.

Добавьте вино и готовьте на слабом огне, пока баклажаны не станут мягкими и соус не загустеет. Наконец добавьте мелко нарезанный базилик.

Поместите на тарелки приготовленную пасту. Полейте приготовленным соусом, посыпьте тертым пармезаном и мелко нарезанным базиликом.

Видео инструкция рецепта

Есть много разных заправок к пасте. Я предлагаю приготовить сегодня вегетарианскую овощную заправку. Обжаренные вместе баклажаны с грибами, придают друг другу просто необыкновенный вкус, а помидор делает соус нежным и сладковатым.