Грибы запеченные с сыром

В итальянской кухне очень много блюд с приставкой -пармезан: курица пармезан (Chicken Parmesan), телятина пармезан (Veal Parmesan), баклажан пармезан (Eggplant Parmesan) ну и много всего другого пармезан, имеется ввиду запеченное в духовке c сыром.

Нам понадобятся:

Грибы- я взяла портобелло (Portobello)

Соус томатный -200-250 гр

Пармезан (Parmesan) - гр 30

Моцарелла (Mozzarella) -100 гр

Масло сливочное

Масло оливковое

Соль

Перец

Я грибы люблю в любом виде, любого размера и сорта. Портобелло мои любымые грибы.

Портобелло (Portobello mushroom) младший брат шампиньона, грибной вкус у него более насыщенный. Шляпки достигают 10-12 см в диаметре, и готовится так же быстро как шампиньон.

Отделяем ножки, и чистим шляпки.

Грибы мы не моем, чистим их или с помощью вот такой щеточки или просто бумажным полотенцем протираем.

Выкладываю шляпки на противень для broil или по вашему гриль (у нас это немного разные вещи)

Смазываем оливковым маслом, солим, перчим и запекаем 5 мин под broil

Огонь у меня верхний

Переворачиваем, опять смазываем растительным маслом, солим, перчим, запекаем 5 мин

Вот он красавец запеченный с двух сторон

Теперь соус, нужно нам его где-то 200-250 г

Я делаю сама, но можно и магазинный использовать.

Половину соуса выливаем в форму (я готовлю в форме для лазанья: 34 24 5 см (13 9 2 in

Выкладываем грибы и поливаем их второй половиной соуса

Каждый гриб посыпаю тертым пармезаном (Parmesan)

Моцарелла (Mozzarella)

И маленький кусочек сливочного масла

Ставим в предварительно разогретую до 205 C (400 F) духовку на 15 мин

С любовью из Америки

Наслаждайтесь!!