Кучмачи по-грузински

Как приготовить кучмачей по-грузински
Фотография кучмачей по-грузински
Общее время 60 мин
Рецепт на 4 порции
Калорий 118 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • Куриные сердечки 400 г
  • Куриная печень 400 г
  • Лук репчатый 4 шт.
  • Чеснок 4 зубчика
  • Красное сухое вино 1/2 стак.
  • Растительное масло 4 ст.л.
  • Кинза 1 пучок
  • Базилик сушеный 1 ч.л.
  • Сушеный барбарис 1 ч.л.
  • Хмели-сунели 1 ч.л.
  • Кориандр 1 ч.л. семян
  • Пищевая соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Гранат 1 шт. средний

Готовим кучмачей по-грузински

Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Плод граната сразу кладем в холодильник.

Куриные потроха моем, чистим от пленочек и режем некрупно. Меленько шинкуем репчатый лучок.

Рецепт кучмачей по-грузински

Потрошки кладем на сковородку, солим, перчим и жарим на большом огне в двух столовых ложках растительного масла.

Рецепт кучмачей по-грузински

Через 5-7 минут вливаем туда 3 столовые ложки красного вина и ст. воды, снижаем огонь до малого и томим блюдо на плите до выпаривания жидкости.

Рецепт кучмачей по-грузински

На отдельной сковородке обжариваем до золотистости измельченный лук в 1 ст. л. масла. На большом огне на это уйдет около 4 минут.

Рецепт кучмачей по-грузински

Чистим и измельчаем чеснок, добавляем к нему специи и все вместе растираем в ступке до получения кашицы. Эту кашицу смешиваем с остатками вина.

Рецепт кучмачей по-грузински

Добавляем жареный лук и винно-чесночно-пряную смесь к тушеным куриным потрохам, все перемешиваем и держим на большом огне еще около 6 минут.

Рецепт кучмачей по-грузински

Из холодильника достаем гранат и аккуратно извлекаем из него зернышки. Моем, чистим и меленько режем кинзу (можно заменить петрушкой, чтобы не было слишком пряно). Украшаем готовое блюдо гранатовыми зернышками и нашинкованной зеленью.

Рецепт кучмачей по-грузински

Вкуснейшее грузинское блюдо кучмачи готово. Закуску можно смело ставить на стол. Поверьте, все будут от нее в восторге.Приятного аппетита!

Рецепт кучмачей по-грузински

Если хотите, можете также взять желудки, но не забудьте соблюсти пропорции.

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
itistere

Потрясающий рецепт кучмачей по-грузински!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!

yemma79

Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!

atind

Diana75, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех кучмачей по-грузински.

smotryaeva_71

Diana75,:) очень аппетитное фото кучмачей по-грузински

owond

Приготовила кучмачей по-грузински на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!

Икрамова Женя

Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.

Даша Семенцова

Diana75, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.

semidd1989

Я новичок, но хочу поделиться рецептиком солянки по-грузински. Он мне очень нравится.

dasha80

Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили кучмачей по-грузински.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!

galya88

Кульно

luginets_75

Кучмачи по-грузински — просто СУПЕР!!!