Капуста по-грузински
Острая, очень сочная и, к тому же, невероятно аппетитная капуста по-грузински в домашних условиях - это прекрасный вариант пикантной закуски к вашему столу.
Простой рецепт грузинской кухни. Его можно приготовить за 1140 мин. И получится примерно одна порция. Готовое блюдо содержит около 57 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт маринования, Маринованная капуста.
Ингредиенты
- Капуста — 1 шт.
- Свекла — 1 шт.
- Чеснок — 4-8 Зубчиков
- Острый перец — 1-2 шт.
- Свежая зелень — 1 Пучок
- Сахар — 1 ст.л. (на 1 л воды)
- Соль — 3 ст.л. (без горки)
- Уксус — 100 мл
- Лавровый лист — 2 шт.
- Душистый перец — 2-5 шт.
Готовим капусту по-грузински
Вот такой набор ингредиентов нужен, для приготовления капусты по-грузински.
2. Очистите капусту от верхних листьев, но не выбрасывайте, они нам еще пригодятся. Нарежьте довольно крупными кусочками.
3. Свеклу очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Есть вариант, когда свеклу трут на терке, однако не всем он по душе.
4. Чеснок очистите и (при желании) измельчите. Его количество зависит от ваших вкусовых предпочтений.
5. Подготовьте кастрюлю нужного размера. На дно выложите треть (или половину, в зависимости от количества) капусты.
6. Сверху выложите треть остальных ингредиентов - чеснока, зелени, перца, свеклы.
7. Перекладывайте капусту слоями до окончания ингредиентов. Можно также использовать мелко нарезанную морковь.
8. Теперь можно заняться маринадом. Для такого объема кастрюлю потребуется тройная порция ингредиентов, указанных в рецепте (на 3 литра воды). В воду насыпьте сахар, соль, добавьте лавровый лист, перец, уксус.
9. Доведите до кипения, дайте сахару с солью полностью раствориться. Кипящим маринадом залейте капусту.
10. Помните отложенные листья? Так вот их нужно выложить в кастрюлю сверху, чтобы капуста по-грузински в домашних условиях не обветрилась.
11. Осталось только установить сверху небольшой груз и после остывания убрать кастрюлю в холодильник минимум на 1 сутки.
Видео инструкция рецепта
В зависимости от разреза капусты, учитывайте количество маринада. В среднем, на 1 килограмм понадобится 1 литр маринада. Душистый перец и лавровый лист очень рекомендую использовать в этот простой рецепт капусты по-грузински, так как они придают особый аромат. Остроту вы можете регулировать вкусу, однако капуста должна быть остренькой.
Комментарии к рецепту
Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.
Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))
Сделала сегодня капусту по-грузински.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.
Рецепт капусты по-грузински бесподобен. Пробуйте приготовить обязательно еще и маринованную капусту.
Tasha73,:) очень аппетитное фото капусты по-грузински
Не пробовала, но обязательно сделаю с дочкой.
Она у меня очень любит капусту по-грузински.
Сделала капусту по-грузински всё было очень вкусно отличный рецептик
Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик капусты по-грузински
Супер все получилось
Tasha73, очень интересный вариант капусты по-грузински.:)
Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.
Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время!!!
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на капусту по-грузински, если бы не доверяла рецептам tasha73 на все 100%.
Tasha73, капуста по-грузински - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!
Вчера приготовила капусту по-грузински!
Были гости, все в восторге!!!
Спасибо огромное за рецепт!
Сижу сейчас, доедаю капусту по-грузински.
Очень вкусно, мне понравилось.
Вкусно
Спасибо, tasha73 за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!
Я хочу приготовить капусту по-грузински на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!
Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)
Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!
Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D