Паста каламарата с рыбным соусом
Приготовим рыбный соус и подадим его с пастой. Готовить такой соус - очень просто и легко, а получится вкусно!
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 1065 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин.
Входит в коллекцию: Простой рецепт макарон и паста, Рецепты на ужин.
Ингредиенты
- Скумбрия, ставрида — 600-700 г
- Паста "Каламарато" — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт. (большая)
- Помидоры в собственном соку — 300-400 г
- Каперсы — 2 ст.л.
- Оливковое масло — 3-4 ст.л.
- Лавровый лист — 1-2 шт.
- Соль — 0,5-1 ч.л. (по вкусу)
- Перец черный молотый — 2 Щепотки
- Базилик сушеный — 2 Щепотки
Готовим макароны с соусом
Очистим тщательно рыбу от чешуи и внутренностей, отрезаем голову.
И разделаем на филе, очистив от костей. Промоем и обсушим.
На небольшом количестве оливкового масла обжарим до легкого золотистого цвета мелко нарезанный лук. А на второй сковороде обжарим ломтики рыбы. Можно выложить филе целиком, а потом раскрошить, а можно сразу нарезать на небольшие кусочки.
Смешаем в одной сковороде обжаренные лук и рыбу, добавим измельченные помидоры в собственном соку, каперсы, соль, перец, лавровый лист и базилик. Накроем крышкой, доводим до кипения и тушим на небольшом огне минут 20-25. Если вам нужен густой соус - готовьте без крышки.
Отварим пасту в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке (лучше слегка не доварить, пусть паста будет аль-денте) и добавляем пасту на сковороду к соусу. Даем покипеть минутку и можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Видео инструкция рецепта
У вас в планах на обед была жареная рыба с пастой, а качество рыбы таково, что пожарить ее красивыми кусочками ну никак не получается? Я расскажу вам как приготовить пасту "Каламарата" с рыбным соусом и на базе этого рецепта вы приготовите вкусное рыбное блюдо к обеду. Готовим?
Комментарии к рецепту
А реально это кто-нибудь готовил?
Вкуснятина неописуемая!!!
Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)
Большое спасибо так вкусно
Вкуснятина, обожаю макароны
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингредиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, ichurd :)
Девочки, любительницы макарошек, можно еще приготовить макарошки с грибами.
Вкуснятина! Больше нечего добавить)
Ну, это было превосходно!
макарошки с соусом вместе с пальцами едва не съела)
Уже делала два раза получается обалденно.
Спасибочки :)
Мммммммм, вкусняга какая!