Паста с языком в сливочном соусе
Общеизвестен способ очистки языка от кожи - переложить его из кипятка в ледяную воду, чтобы потом кожа сошла чулком. Но есть и другой: оставить язык полностью остыть в бульоне. Так он будет гораздо сочнее, а кожа снимется не хуже.
Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 20 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 485 кКал. Блюдо мы будем варить~0~жарить.
Входит в коллекцию: Несложный рецепт макарон и паста, Вкусные рецепты.
Ингредиенты
- 400 г вареного очищенного языка
- 400 г тальятелле
- 100 г бекона
- 300 мл сливок жирностью 30-38%
- 4 зубчика чеснока
- 1 средний пучок петрушки
- оливковое масло
- соль, свежемолотый черный перец
- тертый пармезан для подачи, по желанию
Готовим макароны с соусом
Нарежьте язык мелкими (со стороной 7-8 мм) кубиками. Чеснок раздавите, очистите и порубите.
У петрушки стебли нарежьте колечками по 1 мм. Листья порубите как можно мельче, смешайте с чесноком и снова порубите.
Сварите тальятелле в кипящей соленой воде согласно инструкции на упаковке, не доварив 1 мин
Пока варится паста, в глубоком сотейнике нагрейте немного оливкового масла, положите язык и быстро обжарьте. Посыпьте петрушкой с чесноком, перемешайте, влейте сливки и доведите до кипения.
Откиньте пасту на дуршлаг и переложите в сотейник с соусом. Поперчите, перемешайте, готовьте 1 мин и подавайте, посыпав колечками стебля петрушки. Вместе с пастой при желании подайте тертый сыр.
Комментарии к рецепту
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла макароны с соусом. Вот я ему и приготовлю.
Спасибо за угощение, буду пробовать
Да сайт действительно находка для начинающий готовить спасибо вам за то что вы есть.
А у меня макароны с грибами всегда получается вкусно!!!
Arofada1998, сделала сегодня макарошки.
Получилось объедение!!!
До сих пор не верится, что такой простой рецепт и такая вкуснятина получается!
Спасибо огромное.
Arofada1998, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.
Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!
Сегодня приготовила, получилось макарошки с соусом не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.