Перепела тушеные в белом вине
Решил поэкспериментировать с перепелками
Простой рецепт авторская кухня. Его можно приготовить за 1 ч. И получится примерно . Готовое блюдо содержит около 218 кКал. Повод приготовления этого рецепта: ужин, семейный праздник.
Входит в коллекцию: Простой рецепт мясо, Рецепты на ужин, Праздничные рецепты.
Ингредиенты
- перепела 4 шт.
- уксус бальзамический белый 2 ст.л.
- оливковое масло 4 ст.л.
- лук красный 1 шт.
- чеснок 5 зуб
- морковь 1 шт.
- лавровый лист 2 шт.
- перец горошком 10 шт.
- тимьян свежий по вкусу
- вино белое сухое 180 мл
- вода 250 мл
- мука по вкусу
- петрушка свежая 3 ст.л.
- специи по вкусу
- перец болгарский красный 1 шт.
- горошек зеленый 3 ст.л.
Готовим перепела тушеные в белом вине
для гарнира: мелко режем перец, чеснок и зеленый горошек
на сковородке смешиваем рис и овощи, добавляем воду и тушим до выпаривания воды
морковь режем кружочками
лук шинкуем мелко
в кастрюлю с толстым дном (у меня утятница) добавляем немного оливкового масла
пассеруем лук 5 мин
чеснок режем мелко
в кастрюлю добавляем чеснок, морковь, лавровый лист, черный перец, 3-4 веточки тимьяна - жарим 3-4 мин
добавляем белое вино и выпариваем 5-7 мин
добавляем белый бальзамик
добавляем воду и выпариваем 10 мин до уменьшения объема жидкости на 1/2
перепелочки
перепелов режем пополам
перепелов обваливаем в муке
в сотейнике на оливковом масле обжариваем перепелок по 5-6 мин с каждой стороны
жарим
обжаренных перепелов добавляем в кастрюлю и тушим 10-15 мин
в конце добавляем петрушку и снимаем с огня
Вот что получилось, поливаем соусом и кушаем
Комментарии к рецепту
Мне кажется, должно быть очень вкусно!
В общем, супер!!!
София-волшебница!!!
Это не перепела тушеные в белом вине!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!
Больше всего понравился рецепт luera.ru/zakuski/perepela-marinovannye-v-imbire-s-brusnichnym-sousom. Объедение!!!
Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!
Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!
Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!
Спасибо большое за рецепт перепелов тушеных в белом вине, София.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Клёвый рецепт, и всё в картинках.
Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!
София!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Спасибочки!
Очень вкусненько)
София, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт перепелов тушеных в белом вине!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!
Приготовила перепелов тушеных в белом вине на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Перепела тушеные в белом вине — отпад!
Быстро и очень вкусно!
Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!
София, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.
Как вкусно! У меня муж любитель перепелов тушеных в белом вине.
УУУХХХ вот это перепела тушеные в белом вине.
Супперрр…спасибо…