Тефтели в белом соусе

Name: тефтели в белом соусе
Total time: 60 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Оливковое масло — 1-2 ст.л.; Луковица — 1 шт.; Фарш — 600 г (свинина и говядина); Яйцо — 1-2 шт.; Соль — 1 Щепотка; Перец — 1 Щепотка; Специи — 1 Щепотка; Сливочное масло — 100 г; Мука — 2 ст.л.; Сливки — 100 мл; Сметана — 2-3 ст.л.; Свежая зелень — 1 Щепотка; Белое сухое вино — 50 мл (по желанию); Панировочные сухари — 100 г

11 отзывов

Фотография тефтелей в белом соусе

Общее время 60 мин

Рецепт на 8 порций

Калорий 99 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

Алла Максимович

Чтобы побаловать себя вкусным и сытным мясным блюдом вовсе не нужно готовить что-то сложное. Предлагаю обратить внимание на этот простой рецепт тефтелей в белом соусе со сливками.

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 99 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин.

Входит в коллекцию: Простой рецепт тефтелей, Рецепты на ужин.

Ингредиенты

Оливковое масло — 1-2 ст.л.
Луковица — 1 шт.
Фарш — 600 г (свинина и говядина)
Яйцо — 1-2 шт.
Соль — 1 Щепотка
Перец — 1 Щепотка
Специи — 1 Щепотка
Сливочное масло — 100 г
Мука — 2 ст.л.
Сливки — 100 мл
Сметана — 2-3 ст.л.
Свежая зелень — 1 Щепотка
Белое сухое вино — 50 мл (по желанию)
Панировочные сухари — 100 г

Готовим тефтели в белом соусе

Вымыть кусочек свинины и говядины. Пропустить через мясорубку и выложить в мисочку. Вбить 1-2 яйца, добавить соль, перец, сушеные травы и специи по вкусу. Лук очистить и нарезать мелким кубиком. По желанию можно обжарить на сковороде до золотистого цвета. Добавить панировочные сухари.

2. Тщательно перемешать до однородной консистенции. Если фарш получается слишком сухим, в него можно добавить немного молока. В рецепт приготовления тефтелей в белом соусе также можно использовать томатную пасту или соус по вкусу.

3. На сковороде разогреть растительное масло и сформировать небольшие шарики из фарша. Обжарить тефтели на среднем огне.

4. Когда тефтели зарумянились со всех сторон их можно переложить со сковороды на тарелку и оставить на некоторое время.

5. Теперь можно приступить к соусу. На отдельной сковороде растопить сливочное масло.

6. Всыпать муку со щепоткой соли и обжарить до золотистого цвета. Тонкой струйкой влить сливки и добавить немного сметаны для консистенции. Также тефтели в белом соусе в домашних условиях можно дополнить небольшим количеством белого вина, что придаст блюду особый аромат.

7. Проварить соус на медленном огне, а затем выложить в него тефтели. Тушить еще минуты 3-4, а затем добавить щепотку свежей зелени. Теперь вы знаете, как сделать тефтели в белом соусе и можете легко повторить это блюдо на своей кухне.

Такие тефтели в белом соусе в домашних условиях - отличная альтернатива привычным жареным котлетам. Аппетитный и нежный соус дополнить не только мясо, но и гарнир, который будет подан с тефтелями. Также в блюдо можно использовать тертый сыр, чтобы сделать соус еще более оригинальным и вкусным.