Чтобы немного смягчить вкус соуса и сделать его более питательным, можно добавить в соус сметану. Тефтели можно также запечь в духовке, посыпав тертым сыром.
Простой рецепт европейской кухни. Его можно приготовить за 90 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 787 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт тефтелей
С хлеба срезать корку, мякиш нарезать небольшими кусочками и замочить в молоке. Когда хлеб размокнет, вынуть его из молока и слегка отжать. Зелень вымыть, обсушить и измельчить. Лук очистить. Половину луковицы мелко нашинковать, вторую половину нарезать полукольцами и отложить. Морковь очистить. Одну морковку натереть на мелкой терке, вторую нарезать кружочками и отложить. Перец вымыть и очень мелко нашинковать.
Фарш выложить в миску, добавить размоченный хлеб, подготовленные лук, морковь, перец и зелень. Посолить, поперчить, вбить яйцо и тщательно перемешать.
Сформовать из фарша тефтели в виде шариков диаметром 1,5-2,5 см. Муку просеять на рабочую поверхность, обвалять тефтели и оставить их на несколько минут. Разогреть в сковороде растительное масло. Тефтели еще раз обвалять в муке и обжарить 5 мин, до румяной корочки. Накрыть сковороду крышкой и отставить.
Кочанчики брюссельской капусты вымыть. Опустить брюссельскую капусту в кипящую подсоленную воду на 3 мин, затем немедленно переложить шумовкой в миску с холодной водой. Откинуть на дуршлаг, дать стечь всей воде. В чистой сковороде разогреть растительное масло. Обжаривать капусту 3 мин
Приготовить соус. Разогреть в сотейнике сливочное масло, добавить муку. Готовить, постоянно помешивая, в течение 1 мин, пока масса не станет однородной. Влить в сковороду предварительно разведенный MAGGI ГРАНУЛИРОВАННЫЙ БУЛЬОН C ГОВЯДИНОЙ НА КОСТОЧКЕ в 1 стакане горячей воды. Добавить томатную пасту, оставшиеся лук и морковь; перемешать. Довести до кипения.
В сковороду с тефтелями добавить брюссельскую капусту, влить соус. Накрыть крышкой и готовить на маленьком огне 25 мин
Комментарии к рецепту
Делаю тефтели в томатном соусе уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо Татьяна громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.
Спасибо за рецептик тефтелей в томатном соусе!!!
Муж был в восторге.
тефтелей в томатном соусе, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Сижу сейчас, доедаю тефтели в томатном соусе.
Очень вкусно, мне понравилось.
Татьяна, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)
Попробую сделать…
Посмотрим, что получится.
Вам спасибо.
Как же все красиво оформлено!!!
Супер!!!
И от меня вот ссылка на luera.ru/goryachee/tefteli/kurino-gribnye-teftelki-v-tomatnom-souse.
Сейчас буду готовить это чудо:)
Какой интересный рецепт тефтелей в томатном соусе:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!
Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))
Спасибо большое за рецепт! Попробовали — понравилось!!! Теперь тефтели в томатном соусе периодически готовим!!!)
Прикольно, но сложновато для меня(
Татьяна, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!
Спасибочки :)