Name: тефтели с грибами в томатном соусе
Total time: 1 h 5 min
Yield: 5 порций
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 500 г свиного или смешанного фарша; 200 г свежих шампиньонов (др. грибы); 90-100 г риса; 400-500 мл томатного сока (или 2-3 ст.л. томатной пасты с водой); 1-2 ч.л. сахара; 2 средние луковицы; 1 морковь; по 3-4 веточки петрушки и укропа; 2 ч.л. уцхо сунели (или хмели-сунели); соль, перец; 2-3 ст.л. растительного масла

14 отзывов

Как приготовить тефтели с грибами в томатном соусе

Фотография тефтелей с грибами в томатном соусе

Время подготовки 20 мин

Общее время 1 ч 5 мин

Рецепт на 5 порций

Калорий 99 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

Антонина Ключникова

Это очень вкусные тефтели, ароматные, мягкие. Они предельно просты в приготовлении: смешиваем фарш со всеми добавками (но без яиц), лепим тефтели, за 10 минут готовим соус и еще 20 минут тушим в нем тефтели.

Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 5 мин. И получится примерно пять порций. Готовое блюдо содержит около 99 кКал.

Входит в коллекцию: Простой рецепт тефтелей

Ингредиенты

500 г свиного или смешанного фарша
200 г свежих шампиньонов (др. грибы)
90-100 г риса
400-500 мл томатного сока (или 2-3 ст.л. томатной пасты с водой)
1-2 ч.л. сахара
2 средние луковицы
1 морковь
по 3-4 веточки петрушки и укропа
2 ч.л. уцхо сунели (или хмели-сунели)
соль, перец
2-3 ст.л. растительного масла

Готовим тефтели с грибами в томатном соусе

Сразу же поставить воду для риса, он будет готов через 15-17 минут варки под крышкой. А пока - очищаем (не моем!) грибы и рубим их мелко, кусочками по 5-6 мм (2-3 грибочка оставляем для соуса). Совсем мелко шинкуем 1 луковицу. Нарезаем укроп с петрушкой. Соединяем все в миске с фаршем, посыпаем перцем, уцхо сунели, солью.

Когда рис готов - добавляем и его, руками хорошо вымешиваем всю эту массу. И обязательно отбиваем, не меньше 18-20 раз бросив довольно сильно в миску.

Рецепт тефтелей с грибами в томатном соусе

Смачивая водой ладони, формуем тефтели так: 8-10 раз бросаем порцию фарша с руки на руку, затем быстро крутим между ладошками до получения ровного шарика. У нас получилось 12 тефтелей весом по 70 граммов. Выкладываем на затянутую пленкой доску и ставим в холодильник.

Вторую луковицу нарезаем полукольцами, натираем морковку. В сковороде, разогретой с маслом на среднем огне конфорки, пассеруем овощи 7-8 минут.

Вливаем томатный сок, приправляем сахаром, перцем и парой щепоток соли. Даем прокипеть минуту-две.

Кладем в соус тефтели. Зачерпывая ложкой соус, поливаем тефтели сверху. Накрываем сковороду крышкой и после закипания тушим на небольшом огне 20 минут. В середине процесса добавляем оставленные грибы, нарезанные ломтиками.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5

Рейтинг рецепта

shenkaretskaya_72

Антонина, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт тефтелей с грибами в томатном соусе.

owond

Я пошла делать как у вас!!!

utoofiroo1985

Делаю тефтели с грибами в томатном соусе который раз!!!
Всем нравиться!!!
Теперь это мое фирменное блюдо!!!
Спасибо за рецепт!!!

Давыдович Ксюша

Спасибо Антонина за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))

Варя Фисун

Скажу честно: не возлагала больших надежд на тефтели с грибами в томатном соусе (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

rotach

Вкусно)) меня захвалили

Лика Коробань

Обязательно приготовлю на день рождения, спасибо за рецепт!!!

Даня Дудниченко

Мои как раз просили курино-грибные тефтельки в томатном соусе.

shtokolov_95

Очень быстрый, не хлопотный и вкуснейшие рецептик.

tyutyunikova_77

Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик тефтелей с грибами в томатном соусе

Ксюша Малород

Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась