Тефтели в пикантном соусе, запеченые с картофелем
Блюдо, приготовленное по моему любимейшему принципу в повседневной кулинарии - мясо (рыбу - птицу) на гарнир, залить соусом, посыпать сыром и запечь. Вариант беспроигрышный - быстро, легко, вкусно, небанально. К тому же одновременно приготовление с гарниром да и еще и в духовке дает целый час свободного времени, которое можно потратить на другие домашние дела)
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 20 мин. И получится примерно две порции. Готовое блюдо содержит около 308 кКал. Повод приготовления этого рецепта: обед, ужин, 8 марта, день влюбленных, день рождения, детский праздник, семейный праздник, 23 февраля. Блюдо мы будем выпекать.
Входит в коллекцию: Простой рецепт тефтелей, Рецепты на ужин, Праздничные рецепты, Легкие рецепты, Простые рецепты, Рецепты на день рождения.
Ингредиенты
- Фарш мясной 200 г
- рис длинный 3 ст.л.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Яйцо 1 шт.
- Соль по вкусу
- Свежемолотая смесь перцев по вкусу
- Картофель 4 шт.
- Масло растительное 3 ст.л.
- Сметана 2 ст.л.
- Горчица 2 ч.л.
- Соевый соус 1 ст.л.
- Специи для картофеля по вкусу
- Сырок плавленый 1 шт.
- Крахмал 4 ст.л.
Готовим тефтели в пикантном соусе, запеченые с картофелем
Смешать фарш, рис (у меня сырой, если любите совсем мягкий, чуть отварной), лук (кубиком), морковь (на мелкой терке), яйцо, соль и свежемолотую смесь перцев.
Сформировать шарики, обвалять в крахмале. Очень понравилось мне панировать в крахмале. Приятный по ощущениям процесс, схватываются даже разваливающиеся котлетки, а панировки не чувствуется, только корочка. На фото видно, что он впитывается постепенно, становясь прозрачным, сохраняя сок и не давая тефтелькам развалиться)
Слегка обжарить тефтели с двух сторон до корочки на открытой сковороде.
Картофель разрезать на 4 - 8 частей (в зависимости от размера). Обжарить картофель слегка до румяной корочки на той же сковороде.
В стакане смешать сметану, горчицу, соевый соус, приправы к картофелю (кориандр, паприку, орегано, тимьян, перцы), развести водой до стакана, размешать.
Сыр натереть на мелкой терке. У меня плавленый сырок, но любой твердый сыр, заскучавший в холодильнике, отлично подойдет.
В смазанную форму выложить картофель, сверху выложить тефтели.
Посыпать все сыром, залить соусом.
Закрыть форму фольгой, поставить в разогретую духовку на час.
На выходе получаем томленый в соусе нежнейший картофель с легкой корочкой и слегка поджаристые, доведеные на пару сочные тефтели. Сыр на картофеле плавится в нежный соус, сыр на тефтельках слегка зажаривается. При желании в конце можно снять фольгу и увеличить газ минут на 15, чтобы сделать корочку сильнее.
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Готовится элементарно)
В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с тефтелями в пикантном соусе, запеченые с картофелем!
Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!
Первый раз делала тефтели в пикантном соусе, запеченые с картофелем.
получилось то, что нужно!
Erinti, тефтели в пикантном соусе, запеченые с картофелем я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!
По совету коллеги приготовила этот тефтели в пикантном соусе, запеченые с картофелем.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)
Отличный рецепт тефтелей в молочном соусе, просто, быстро и вкусно.
Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит тефтели в пикантном соусе, запеченые с картофелем.
Большое тебе спасибо, erinti, за такие простые, но аппетитные блюда.
Рецепт тефтелей в пикантном соусе, запеченые с картофелем суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!
Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.
Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.