Пельмени с бараниной
Пожалуй, каждый русский человек любит пельмени. Сегодня расскажу, как приготовить пельмени с бараниной, а точнее чучвару (узбекские пельмени), на случай, если захочется немного пельменной экзотики.
Простой рецепт восточной кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 1134 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин.
Входит в коллекцию: Простой рецепт пельменей, Рецепты на ужин.
Ингредиенты
- Растительное масло — 50 мл (для соуса)
- Помидоры — 3 шт. (для соуса)
- Рубленный укроп — 1 ст.л. (для соуса)
- Лук — 1 шт. (для соуса)
- Рубленая кинза — 1 ст.л. (для соуса)
- Морковь — 1 шт. (для соуса)
- Петрушка — 1 ст.л. (для соуса)
- Мука — 500 г (для теста)
- Соль — 1 Щепотка (для теста)
- Яйца — 1 шт. (для теста)
- Бескостная баранина — 500 г (для фарша)
- Молотый кориандр — 1 ч.л. (для фарша)
- Молотая зира — 1 ч.л. (для фарша)
- Лук — 2 шт. (для фарша)
- Вода — 200 мл (для теста)
Готовим пельмени с бараниной
Для теста смешайте в миске муку, яйцо и воду. Замесите тесто. Накройте и уберите в холод на 30 минут.
Мясо измельчите ножом вместе с луком, смешайте все вместе с приправами. Дайте настояться 20 минут.
Для соуса нарежьте кубиками овощи. В кастрюле разогрейте масло, затем обжарьте лук, затем морковь, потом помидоры, приправьте все солью и перцем. Готовьте все, перемешивая иногда, пока не выпарится сок. Затем влейте 1 литр воды, доведите до кипения, уменьшите огонь до среднего и варите около 20 минут.
Тесто разделите на 3 части, 1 часть раскатайте тонко и нарежьте квадраты 4х4, в центр положите начинку, один край квадрата сложите к другому, чтобы получился треугольник, а углы по краям сложите вместе. Налепите таким образом пельмени.
Отварите пельмени в соусе, пока они не всплывут.
Видео инструкция рецепта
Такие пельмешки получаются маленькими и очень вкусными за счет своих приправ и соуса. Если любите пельмени пожирнее, добавьте курдючный жир. Часть пельменей можете заморозить, они будут служить вам "дежурным" блюдом. Подавайте чучвару с соусом и свежей зеленью. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту
Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)
Зашла на сайт случайно и очень обрадовалась, когда увидела много хороших и красочных рецептов.
Я просто в восторге от увиденного!
Теперь стану Вашим постоянным читателем!
Спасибо Вам, за такие чудесные рецепты!
Супер!!!
Отлично. Очень понравилось.
Забрала в закладки плов с бараниной и сухофруктами с большой радостью!!!! Спасибо!!!!
Так захотелось пельменей с бараниной, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!
Готовим сейчас, скоро кушать будем!!!)
Levskaya_80, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
пельмени с бараниной просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!
Теперь это мой любимый пельмени с бараниной.
Levskaya_80, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать пельмени с бараниной, но вышло вкусно!
Ты просто кудесница.
А пельмени с бараниной — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и пельмени с бараниной очень похвалила.
Красотищаа!
Принимай спасибо и комплименты от меня!
Как всегда, на высочайшем уровне!
Спасибо за отличный рецепт!
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт пельменей с бараниной!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала!
Спасибо!
Все здорово получилось!
Оооочень вкусно получилось
Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))
Приготовила вкусно
Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик пельменей с бараниной.
levskaya_80, спасибо!!!
Готовила пельмени с бараниной на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит пельмени с бараниной:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!