Мужской плов по-европейски

Как приготовить мужской плов по-европейски
Фотография мужского плова по-европейски
Общее время 1 ч 30 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий 151 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • говядина - 2 кг
  • рис - 1 шт.
  • лук репчатый - 5 шт.
  • морковь - 5
  • чеснок - 5 шт.
  • масло сливочное - 50 г
  • прованские травы - 1 ст.л.
  • специи - 1

Готовим мужской плов по-европейски

Лук нарезать на кубики и поджарить на смеси оливкового и сливочного масла с добавлением сахара для карамелизации (примерно 1 ст. л.).

...до яркого золотистого цвета. Лучше пользоваться казаном или чугунным котелком

Рецепт мужского плова по-европейски

Добавить разрезанные на фаланги говяжьи ребра...поджарить минут 10 на сильном огне

Рецепт мужского плова по-европейски

Мякоть говядины нарезать на кубики (3 см х 3 см) и добавить в казан

Рецепт мужского плова по-европейски

Поджаривать, помешивая, примерно минут 20-30

Рецепт мужского плова по-европейски

Морковь нарезать на кубики и добавить к мясу (не успела сфотографировать)...На этом этапе надо добавить прованские травы, смесь приправ, посолить и поперчить...тушить еще примерно 20-30 минут, помешивая, чтобы не пригорело. Жидкость должна испариться

Молодой чеснок промыть и целыми головками выложить среди мяса...всыпать рис по краям казана (если использовать пропаренный рис, то предварительно замачивать его не надо...если обычный рис, то лучше его замочить в холодной воде на 1 час)

Рецепт мужского плова по-европейски

Залить из чайника горячую воду (из расчета 2 стакана воды на 1 стакан риса)...накрыть крышкой, убавить огонь до уровня самого медленного и варить 40 минут (если пропаренный рис) или 1 час (если рис обычный). Крышку поднимать нельзя!

Рецепт мужского плова по-европейски

После этого проверить готовность риса и наличие бульона или сока (его не должно быть слишком много...только чуть-чуть на дне казана). Перемешивать плов не надо. Выключить огонь, накрыть казан теплым полотенцем и оставить минут на 10

Рецепт мужского плова по-европейски

Подавать плов следует на общем блюде или подносе, выложив его аккуратно из казана так, чтобы все мясо оказалось сверху, разложить пропаренный чеснок, свежую зелень и помидоры. Безумно вкусный плов, поверьте. Приятного аппетита

Рецепт мужского плова по-европейски

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
Рейтинг рецепта
Жиган Вера

Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))

khlevova_77

Обязательно приготовлю!
marianna, спасибо!

tsirkunenko_81

Marianna, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.