Рябчики тушеные
Сегодня мы будем тушить в казане необычную птицу под названием рябчик. По этому рецепту всегда получается очень вкусно и не слишком жирно. Я расскажу, как приготовить рябчиков, тушенных в вине.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 186 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин.
Входит в коллекцию: Простой рецепт рыбы, Рецепты на ужин.
Ингредиенты
- Рябчики — 1,5 кг
- Сало — 50 г
- Масло сливочное — 50 г
- Специи — 1 ст.л.
- Вино — 0,5 стак.
- Вода — 0,5 стак.
- Ягоды — 100 г (клюква, брусника)
- Лук — 1 шт.
Готовим рябчиков тушеных
Предварительно вымоченных в воде рябчиков вытираем бумажным полотенцем. Затем режем каждую тушку пополам, натираем солью и приправами. В казан бросаем кубик сала и кусочек масла. Обжариваем птицу до появления корочки.
Затем заливаем блюдо алкоголем и водой. Оставляем тушиться под крышкой.
Через 15 минут добавляем лук, порезанный на колечки. Высыпаем к рябчикам ягоду. Тушим 35 минут на тихом огне, накрыв крышкой.
Подаем рябчиков с любым гарниром, украшаем свежей зеленью. Приятного аппетита!
Видео инструкция рецепта
Я настоятельно рекомендую перед началом приготовления вымачивать рябчиков в воде (примерно пару часиков). Тогда они получатся более нежными и приятными на вкус. Вино можно добавлять на свое усмотрение. Тем, кто не употребляет спиртное, можно заменить вино простой водой.
Комментарии к рецепту
Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту рябчиков тушеных... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.
Какой замечательный рецепт рябчиков тушеных - яркий, красочный и аппетитный!