Грузинская закуска к шашлыку баклажаны на мангале
Грузинская кухня полна зелени, овощей и приправ! Вкусная и полезная!
Очень вкусны баклажаны на мангале!
Что только ни готовлю я из баклажанов: и икру и острую жареную закуску "Огонек", всего не перечесть. Но когда летний день близится к закату, несущему относительную прохладу, а на лужайке у речки ароматно дымится мангал, все с нетерпением ожидают, что к шашлыку будут подаваться не только традиционные соусы, но и грузинская закуска из баклажанов. И она непременно появится, если на ближайшем рынке все баклажаны не раскупили еще ранним утром.
Даже ради этой изумительной закуски я не проснусь на отдыхе ни свет, на заря, это совершенно не в моих правилах. Но если уж баклажаны мне достались, то эта еда будет непременно.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 101 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт шашлыка
Ингредиенты
- Баклажаны - 500 г
- Растительное масло - 50 г
- Поваренная соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Укроп - 2 г
- Зелёный лук - 1 г
Готовим грузинскую закуску к шашлыку баклажаны на мангале
Ингредиенты
Промыть и обсушить баклажаны.
Нанизать их на шампуры и обжарить над углями без пламени на мангале вместе с шашлыками. Баклажаны, конечно же, приготовятся раньше и по времени закуска как раз поспевает к мясу.
С готовых баклажанов снимаю кожицу
и мелко их рублю.
К измельченным баклажанам добавляю по полпучка мелко рубленой зелени укропа и лука,
щедро посыпаю закуску перцем и слегка солю,
а затем поливаю подсолнечным или оливковым маслом.
Дополнительно крупно нарезаю оставшуюся зелень укропа, петрушки и зеленого лучка и посыпаю готовую грузинскую закуску из баклажанов на мангале.
Комментарии к рецепту
Adlea вы молодец.
Готовить не умею, но люблю.
Получилась вкуснятина.
Обязательно сделаю, спасибо!
Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные грузинскую закуску к шашлыку баклажаны на мангале! Так и хочется что-нибудь приготовить!
Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить грузинскую закуску к шашлыку баклажаны на мангале…
Все, начну прямо сегодня!!!
МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!
Самый классный кулинарный сайт!
Спасибо вам большое!
Ссылку дала всем своим знакомым.
Здравствуйте все! Только что я приготовила luera.ru/zakuski/sosiski-na-mangale. Не ожидала такого результата!!!!! я просто в шоке...
Я сделала грузинскую закуску к шашлыку баклажаны на мангале, все получилось очень даже..!
adlea, спасибо большое!!
Ох, какая вкуснятина!
Грузинской закуски к шашлыку баклажаны на мангале просто супер, мои гости все были в восторге!!! adlea, спасибо!
Adlea, очень интересный вариант грузинской закуски к шашлыку баклажаны на мангале.:)