Шашлык из корейки
Ароматный, сочный, золотисто-коричневый, с аппетитной корочкой на мясе, косточкой, которую можно так смачно обгрызать, и тонким слоем поджаристого жирка по краю. Свиной шашлык из корейки это просто объедение!
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 240 мин. И получится примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 405 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на природу.
Входит в коллекцию: Простой рецепт шашлыка, Красивые рецепты.
Ингредиенты
- Корейка свиная — 2 кг
- Чеснок — 3-4 Зубчиков
- Масло оливковое — 2 ст.л.
- Сок лимона — 1 шт.
- Черный перец молотый — 0,5 ч.л.
- Смесь "Прованские травы" — 2 ч.л. (Розмарин, тимьян, эстрагон и т.д.)
- Соль — По вкусу
Готовим шашлык из корейки
Классический рецепт шашлыка из корейки подразумевает приготовление не на шампурах, а на решетке, и посол перед самой закладкой на угли именно так мясо получится сочным, а не сухим и жестким. Понравится и любителям свининки, и сторонникам диетического питания! ;) Как приготовить шашлык из корейки: 1. Мясо режем поперек волокон на порционные стейки примерно 1,5-2 сантиметра толщиной. Иногда корейку продают уже нарезанной отлично, это сэкономит нам время.
Каждый стейк промываем и обтираем чистой салфеткой. 3. Чеснок чистим и пропускаем через пресс. 4. Выжимаем сок из лимона. 5. В небольшой миске смешиваем оливковое масло, лимонный сок, чеснок и прованские травы все в совокупности придаст мясу неповторимый вкус и аромат. 6. Натираем стейки получившейся смесью, укладываем в широкую посуду, накрываем крышкой и убираем в холод на 3-4 часа. Если хотите, чтобы мясо промариновалось побыстрее поставьте кастрюлю в темное, но не холодное место. Тогда можно будет жарить уже через 1,5-2 часа. 7. Устанавливаем решетку над углями. Достаем мясо из кастрюли, солим и выкладываем на решетку. 8. Жарим с обеих сторон, периодически переворачивая, до появления румяной корочки на мясе. Подаем со свежими овощами, зеленью и любимым шашлычным соусом, а едим, удобно ухватившись за косточку! ;) Шашлык из корейки готов! Приятного аппетита.
Комментарии к рецепту
Adelafuerte, получилось зашибись!
Сегодня приготовила шашлык из корейки!
Удивительно, первый раз делала и времени немного заняло.
В общем это чудо вкуснятина!!!
И вообще, что ни рецепт на сайте, то хочется попробовать.
Спасибо!!!
Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик шашлыка из корейки.
adelafuerte, спасибо!!!
Вкуснее чем шашлык в уксусе luera.ru/goryachee/shashlyk/shashlyk-v-uksuse?
Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)
ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!
Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла шашлык из корейки. Вот я ему и приготовлю.
Прекрасный рецепт!
Лучше делать шашлык из корейки строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!
Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать шашлык из корейки на её день рождения:)))
adelafuerte, огромное спасибо за ваши рецепты!!
Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить шашлык из корейки,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!
Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник
Как это должно быть вкусно!!!!
У меня любимый приготовил! Это супер!!!
Adelafuerte!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!
Огромная благодарность вам,adelafuerte…))))
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!
Adelafuerte, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
шашлык из корейки просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!