Вареники с капустой
Вареники с капустой - исконно русское блюдо, пользовавшееся особой популярностью на Руси во время Великого поста. Вареники получаются не только постными, но еще и очень вкусными.
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 130 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 279 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин, на полдник. Рецепт вареников с капустой относится к диетическим рецептам.
Входит в коллекцию: Простой рецепт вареников, Рецепты на ужин.
Ингредиенты
- Мука пшеничная — 350 г
- Лук репчатый — 2 шт.
- Оливковое масло — 50 мл
- Растительное масло — 30 мл
- Соль — 1/2 ч.л.
- Морковь — 150 г
- Капуста белокочанная — 500 г
Готовим вареники с капустой
В муку добавляем соль, перемешиваем, наливаем стакан теплой воды.
Хорошенько месим тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Накрываем тесто пленкой или полотенцем и ставим в теплое место на 40-50 минут.
Лук и морковь натереть на мелкой терке.
Немножечко обжариваем их на оливковом масле.
Капусту мелко нашинковать.
Затем - потушить капусту до готовности.
Раскатываем тесто в тонкий пласт, вырезаем из него кружки.
В центр каждого кружка кладем овощную начинку. Заворачиваем вареники.
Слепленные вареники положить на посыпанную мукой поверхность. Пусть полежат 5-10 минут.
Варим самым обыкновенным способом - кладем в кипящую воду и варим 5-7 минут после всплытия. Подаем со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!
Видео инструкция рецепта
Вареники с капустой - это классика русской народной кухни, этим блюдом на Руси питались во время поста. Если вы придерживаетесь поста и сегодня - вареники с капустой заслуживают места на вашем столе, если не придерживаетесь - стоит приготовить их и просто так. Вареники получаются нежными и мягкими. Можно делать их и из квашеной капусты - тогда они, соответственно, будут более кисленькими. Подают вареники с капустой, по традиции, со сметаной и свежей зеленью.
Комментарии к рецепту
Спасибо за рецепт, готовила вареники с капустой на день рождения сестры
Всем понравилось
Esinin1995, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!
Рецепт вареников с капустой суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!
У меня вареники с капустой прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
esinin1995, спасибо за рецептик вареники с капустой!!!
Спасибо! Люблю вареники с капустой!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!
Получилось отменно!
esinin1995, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))
Сегодня приготовила впервые luera.ru/goryachee/vareniki/vareniki-s-yaitsom. Низкий поклон автору рецепта.
Спасибо, сегодня же приготовлю!
Сегодня приготовила вареники с капустой,очень вкусно!
esinin1995 ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.
Легко и вкусно!!!
Как же аппетитно.
Я тоже делала вареники с капустой.
На самом деле очень вкусно.
Но у меня что-то пошло не так.
Конечно, получилось не так, как на фото, но все равно оч.вкусно!
Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.
Мама сделала вареники с капустой!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))
Спасибочки
как раз собралась делать вареники с капустой
Спасибо за рецепт вареников с капустой!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить вареники с капустой.