Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится примерно пять порций. Готовое блюдо содержит около 212 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт вареников, Простые рецепты.
Из продуктов в наличии оказались только грызуны-самоубийцы в холодильнике, а так же вот этот нехитрый набор:
Итак, начнем. Картошку в одежке (ок.
штук среднего размера) ставим вариться в соленой воде
Пока она варится, мелко шинкуем лук (2 небольших луковички) и обжариваем его на подсолнечном масле. Если вдруг у вас завалялся маленький кусочек сала в холодильнике (а у меня завалялся), то вам крупно повезло. Кусочек мелко-мелко нарезаем и обжариваем вместе с луком (масло в этом случае нафик не нужно) до вот такого состояния:
Пока же картошка продолжает варится, а обжаренный лук отдыхает в сторонке займемся тестом.
3 стакана муки, 2 яйца и 4 столовых ложки масла и чайную ложку соли (масло можно заменить стаканом сметаны, я же с некоей склонностью к кулинарным извращениям положила 2 ложки масла и полстакана сметаны) кладем в большую посудину.
За неимением такой посудины можно прямо на стол, главное не на пол.
Не забываем смазать руки подсолнечным маслом (так тесто меньше липнет к рукам) и месим, месим, месим... пока тесто не перестанет прилипать ко всему - рукам, столу, полу, человеку, случайно зашедшему на кухню и т. д.
Тем временем картошка уже сварилась, слилась и сама почистилась:) Ну или с вашей помощью.
Кладем в нее сливочное масло
Лук
Посыпаем перцем и делаем из всего этого пюре
Отставляем начинку в сторонку, берем кусочек теста, скалку
и раскатываем тесто как можно тоньше. Затем берем стакан с острыми краями и вырезаем им кружочки
Тесто, оставшееся вокруг кружочков следует смешать с основным тестом и использовать по назначению.
На кружочки выкладываем картошку (около чайной ложки с горкой)
залепляем края и, вуаля, вареник готов =) Кладем его на посыпанную мукой доску.
Через некоторое время вареников станет больше
А потом еще больше
Кидаем вареники в кипящую воду, ждем всплытия, отсчитываем пару минут, вылавливаем, кладем сметану в идеале хорошо бы еще и зеленью посыпать, но у меня не было), и приятного вам аппетита!
Вареники, которые вы желаете заморозить, следует убрать в морозилку прямо на доске, иначе они слипнутся (потом, естессно можно и нужно переложить их в пакет)
Этот рецепт теста используется и для приготовления пельменей, только тесто должно быть покруче ;)
PS Не судите строго, фотограф из меня никакой, да и новость эта первая
Комментарии к рецепту
Как это должно быть вкусно!!!!
Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!
Очень давно приметила этот рецептик вареников с картофелем.
Получилось просто чудесно!
ОЛЯ спасибо Вам большое за этот рецепт!
Пойду готовить надеюсь получится!!!
Пробовала приготовить вареники с картофелем и грибами, подскажите что-нибудь попроще...
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
ОЛЯ, СПАСИБО за пошаговое приготовление блюда.
Из всех рецептов выбрала именно ВАШ!!!
Офигенно вкусно получается вареники с картофелем и с первого раза!
спасибо большое!!!:)
Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!
Мой самый любимый рецепт вареников с картофелем!!!
Я тоже так готовлю!
Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать вареники с картофелем, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!
Чудесный рецепт вареников с картофелем!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!
Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт вареников с картофелем разочаровал.
Никому не понравилось(
Ммм…Наслаждение!
Оценили все!
Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!
ОЛЯ, это просто волшебный рецепт!
Готовлю сейчас.
Спасибо Вам.
Чувствую, полюблю я вареники с картофелем готовить...
Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем вареники с картофелем пробовать))))
Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!