Обязательно попробуйте приготовить вареники с картошкой и грибами по этому рецепту. Результат вас порадует, перед этими постными варениками невозможно устоять.
Несложный рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 120 мин. И получится примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 222 кКал. Повод приготовления этого рецепта: обед, ужин, пост. Блюдо мы будем на плите.
Входит в коллекцию: Несложный рецепт вареников, Рецепты на ужин.
Картофель почистить и порезать крупными кусками. Отварить в кипящей подсоленой воде до мягкости (около 15-20 минут). Грибы тщательно вымыть. В отдельной кастрюле вскипятить воду и посолить, положить туда грибы.
Довести грибы до кипения и варить около 10 минут, затем слить воду с грибов и картофеля. Лук очистить, измельчить и прожарить в растительном масле до мягкости (около 1-2 минуты). Грибы порезать небольшими кусочками и добавить в сковороду.
Жарить на среднем огне, помешивая, около 10 минут. Посолить и поперчить грибы по вкусу. Тем временем картофель размять в пюре, добавить масло, молоко и тщательно перемешать.
Добавить обжаренные с луком грибы к картошке, перемешать. Если нужно - досолить и доперчить начинку по вкусу. Оставить ее остывать, а тем временем приготовить тесто для вареников с картошкой и грибами.
В отдельную миску влить холодную воду, просеять через сито муку и перемешать. Влить столовую ложку растительного масла, добавить соль и вымесить тесто.
Плоскую поверхность присыпать мукой, выложить туда тесто и тщательно вымесить его руками. Подсыпать муку и вымешивать тесто до тех пор, пока оно не станет упругим.
На припыленной мукой поверхности раскатать тесто в пласт. Вырезать из него стаканом круги, остатки теста смять в шар и еще раз раскатать в пласт. В центр каждого круга положить начинку, края защипнуть пальцами.
Слепить таким образом все вареники с картошкой и грибами. В кастрюле вскипятить воду, посолить ее и положить туда полуфабрикаты. Варить после закипания около 10 минут. Готовые вареники с картошкой и грибами переложить шумовкой на блюдо и подавать со сливочным маслом.
Комментарии к рецепту
Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!
Adorientem1996, умничка!
Какой аппетитный рецептик вареников с картошкой и грибами сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!
Отличный рецепт, спасибо огромное
Мне очень понравился рецептик http://luera.ru/goryachee/vareniki/vareniki-s-yaitsom, хочу поделиться с вами.
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник
Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!
В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с варениками с картошкой и грибами!
Вареники с картошкой и грибами давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)
Очень круто получилось!
Отличный рецепт! Спасибо, adorientem1996. Забираю в закладочки! Спасибо!!!
Adorientem1996! Спасибо за рецепт!
вареники с картошкой и грибами готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!
Пасиба))
по рецепту делаю))
Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!
Огромное спасибо!
Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду вареники с картошкой и грибами.
Вы там знаете толк в еде :)