Вареники с жареными грибами
Вареники это несомненная изюминка украинской кухни. Вариантов начинки существует немало, но все они действительно потрясающие. Хотите научиться делать идеальные варенички? Запоминайте рецепт!
Простой рецепт украинской кухни. Его можно приготовить за 90 мин. И получится примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 233 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин.
Входит в коллекцию: Простой рецепт вареников, Рецепты на ужин, Легкие рецепты.
Ингредиенты
- Молоко — 350 мл
- Растительное масло — 1 ст.л. (+ для жарки)
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 900 г (примерно)
- Картофель — 5-6 шт.
- Грибы — 450-500 г
- Луковица — 2 шт.
- Соль, перец — По вкусу
Готовим вареники с жареными грибами
Первым делом займемся тестом. В кастрюльке соедините молоко и растительное масло. Добавьте немного соли и поставьте на огонь.
2. Постоянно помешивайте, пока не закипит.
3. Снимите с огня и всыпьте немного муки.
4. Тщательно перемешайте и постепенно добавляйте остальную муку.
5. После переложите тесто на стол, присыпанный мукой, и вымешивайте тесто руками не менее 7-10 минут, чтобы оно было мягким.
6. Когда тесто будет готово, оставьте его "отдыхать", накрыв полотенцем или пищевой пленкой.
7. Параллельно с тестом поставьте вариться картофель.
8. Остудите его немного, очистите и выложите в мисочку.
9. На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте до легкого золотистого цвета измельченный лук.
10. Выложите к луку нарезанные грибочки. На среднем огне, помешивая, жарьте до готовности. Не забудьте посолить и поперчить.
11. Пока жарятся грибы, разомните картофель в пюре.
12. Выложите грибы с луком.
13. Тщательно перемешайте. По вкусу можно добавить еще соли или перца. Все, начинка готова.
14. На рабочем столе раскатайте небольшой кусочек теста тонким пластом. Вырежьте кружочки.
15. В центр поместите начинку.
16. И аккуратно залепите края.
17. Вот такие аппетитные и вкусные варенички получаются. Чтобы заморозить, выложите их на присыпанную мукой тарелку или разнос.
18. Варите вареники в подсоленной воде.
19. Для только что слепленных вареников достаточно 5 минут после закипания. Подавать к столу их можно со сливочным маслом, жареным луком или сметаной, например. Приятного аппетита!
Видео инструкция рецепта
Несмотря на то, что процесс занимает немало времени, он совсем несложный. Я покажу, как приготовить вареники с жареными грибами и картофелем. Эта классическая начинка, с которой очень удобно работать. С пошаговыми фотографиями каждого процесса вы смело можете приступать, даже если никогда до этого не лепили их самостоятельно. Я рекомендую сразу делать побольше, чтобы заморозить варенички впрок. Тогда у вас всегда будет заготовка для обеда или ужина на скорую руку.
Комментарии к рецепту
Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.
Девочки, вареники с жареными грибами — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!
Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.
Спасибо, Свинцова, за изумительный рецепт вареников с жареными грибами!
Все получилось, как на картинке!
Гости в восторге:)
Приготовила вареники с жареными грибами на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!
Недавно готовила вареники с желаниями, так мне даже не осталось)
Я слабо разбираюсь в варениках с жареными грибами, но с этим рецептом вышло очень здорово!