Вареники с квашеной капустой

Как приготовить вареники с квашеной капустой
Фотография вареников с квашеной капустой
Общее время 60 мин
Рецепт на 5 порций
Калорий 238 кКал
Уровень сложности Несложный
Рецепт от:

Ингредиенты

Тесто для вареников с квашеной капустой:

  • 320 г муки
  • 120 мл чистой воды
  • 1 яйцо
  • 1 ч.л. соли (без горки)

Начинка для вареников из квашеной капусты:

  • 400 г квашеной капусты
  • 1 луковица
  • 40 г соленого сала
  • соль, перец

Готовим вареники с квашеной капустой

В воде растворить соль. Муку просеять через сито, вбить туда сырое яйцо и тщательно перемешать. Затем постепенно влить воду и вымесить тесто до однородности. Собрать тесто для вареников в шар и обернуть пищевой пленкой.

Тесто для вареников оставить на полчаса в холодильнике. Квашенную капусту пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком и салом. полученную смесь посолить и поперчить по вкусу. Но не пересолите, т. к. квашенная капуста и сало - соленые.

Тесто вынуть из холодильника и скатать из него жгут около 3-4 см толщиной. Нарезать жгут кусочками около 1 см толщиной и раскатать каждый в круг на присыпанной мукой поверхности. В центр каждого круга теста положить по 1-2 ч. л. капустной начинки и защипать края теста.

В кастрюле вскипятить воду и немного ее посолить. Опустить в кастрюлю с кипящей водой нужное количество заготовок вареников и довести до кипения. Варить вареники с квашеной капустой около 10 минут после закипания на небольшом огне.

Вынуть вареники с квашеной капустой шумовкой на блюдо и дать им пару минут остыть. Подавать вареники с квашеной капустой горячими, особенно вкусно с подсолнечным маслом. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
Полина Федорова

Обалденно:)
спасибо за идейку вареников с квашеной капустой.

briksa_92

Спасибо за простой, замечательный рецепт!

yatsurovskaya_71

Все просто шик-блеск!
Написала только сейчас, хотя готовила ещё аж в прошлом году!

trepenkova_90

Arnolyal, огромное вам спасибо за рецепты!
Вы так меня вдохновляете!)))

Кира Тислицкая

Рецепты — ну просто слюна бежит:)))

Варя Фисун

Вкус вареников с квашеной капустой просто потрясающий!
Будем повторять.

Шавадзе Снежанна

Сегодня делала вареники с жареной капустой - замечательный рецепт.

khrisostomova_87

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла вареники с квашеной капустой. Вот я ему и приготовлю.

Полли Кардэлло

Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог

anerinean

Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт вареников с квашеной капустой.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

Девушка Таня

УУУХХХ вот это вареники с квашеной капустой.
Супперрр…спасибо…