Карамельный сахарный сироп, который можно использовать буквально с любыми блюдами, включая мясо и коктейли. Попробуйте!
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 303 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт напитков, Домашние сиропы.
Сахарный сироп - отличная заготовка, которая пригодится на любой кухне. Мы сегодня будем готовить карамельный сахарный сироп, вариантов для использования которого великое множество. Карамельный сироп прекрасно сочетается с блинчиками, оладьями, кофе и коктейлями, его можно добавлять к мясу для получения лаковой корочки или использовать вместо меда, если у вас аллергия. Но самым большим достоинством карамельного сиропа, я считаю то, что он имеет не забываемый с детства вкус домашних леденцов на палочке.
Для приготовления карамельного сахарного сиропа подготовьте продукты по списку.
Всыпьте сахар в толстостенную кастрюлю или ковш. Поставьте на медленный огонь.
Постепенно сахар начнет таять. Периодически покачивая из стороны в сторону ковш для более равномерного нагрева, дождитесь, когда содержимое ковша станет золотисто-коричневого цвета. На этом этапе мешать карамель нельзя.
Когда карамель станет нужного цвета, добавьте воду и ванилин.
Продолжайте варить при не слишком сильном кипении, снимая кристаллики сахара со стенок ковша влажной кисточкой.
Варите сироп до тех пор, пока он не достигнет нужной вам густоты. Для того чтобы проверить густоту сиропа, зачерпните его чайной ложкой и налейте в хорошо охлажденный половник или холодную металлическую миску, вы сразу же определите, поварить его еще или снять с огня. Я обычно варю сироп до густоты жидкого меда.
Готовый карамельный сахарный сироп перелейте в чистую баночку и остудите. Хранить его можно в сухом прохладном месте и использовать по вашему усмотрению.
Комментарии к рецепту
Бесподобный рецепт ванильного сахарного сиропа!!!
Все получилось, спасибо, hintofr!!!
Это просто очень вкусно
Столько нового узнала про ванильный сахарный сироп!
Спасибо!!
Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.
Спасибо, будем тренироваться:)
Ой! Что я нашла - luera.ru/napitki/zemlyanichny-sirop!!! Всегда хотела приготовить, но боялась. Теперь обязательно сделаю.
Спасибо, рецептик замечательный
Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!
Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!
Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили ванильный сахарный сироп.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!
После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, hintofr, рецептам.
Очень вкусно и всегда к столу
Очень благодарна Вам за рецепты)))
Отличный сайт!
Хочу завтра сделать наконец)
Спасибо за рецепт!
Этот рецепт очень кстати пришёлся!
Все сделала по рецепту,получилось ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Спасибо за рецепт)