Бабушкин суп
Если вы любитель пельменей, воспользуйтесь этим рецептом и приготовьте бабушкин суп. Хлопот намного меньше, чем с лепкой пельменей, ведь для супа мы приготовим "ленивые" пельмени. Будет вкусно!
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 64 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт супов, Классические супы.
Ингредиенты
- Фарш мясной — 250 г
- Яйцо — 1 шт.
- Мука пшеничная — 1-1,5 стак.
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Картофель — 3-4 шт.
- Перец черный молотый — 2 Щепотки
- Соль — 1,5-2 ч.л. (по вкусу)
- Зелень свежая — 30 г
- Лавровый лист — 1-2 шт.
- Растительное масло — 1-2 ст.л.
Готовим суп
Насыпаем горочкой муку, делаем в ней углубление и вбиваем туда яйцо. Добавляем столовую ложку воды и щепотку соли.
И замешиваем густое тесто, как для домашней лапши. Убираем тесто минут на 20 в холодильник.
Очистим овощи. Картофель нарезаем небольшими кубиками.
Наливаем в кастрюлю 2-2,5 литра воды или любого бульона, доводим до кипения и отправляем картофель вариться.
Лук и морковь нарезаем маленькими кубиками и обжариваем на растительном масле.
Теперь отправим морковь с луком к картофелю, пусть варятся. Огонь небольшой.
В мясной фарш добавим щепотку соли и черного перца, размешаем. В фарш можно добавить сырой или обжаренный лук. Достаем тесто и раскатываем в тонкий, толщиной 1-2 мм и шириной около 6-8 см, прямоугольник. Ровным слоем выкладываем на тесто фарш.
Плотно сворачиваем тесто с фаршем в рулет, защипываем край, чтобы при варке рулетики не развернулись. И нарезаем на кусочки размером 2-3 см. Вот такие они, "ленивые" пельмени.
И выкладываем наши "ленивые" пельмени в кастрюлю с кипящим бульоном и овощами. Солим, добавляем перец и лавровый лист.
Когда все пельмени всплывут, варим минут 5, добавляем мелко нарезанную зелень и убираем суп с плиты.
Пусть суп минут 5 настоится и можно приступать к еде. Приятного аппетита!
Видео инструкция рецепта
Мужчинам этот суп понравится обязательно, ведь мужчины любят пельмени. А суп у нас будет с "ленивыми" пельменями. А почему он бабушкин? Наверное так его назвали повара в детском саду, чтобы детки в обед не капризничали и все съедали. В моем детстве был такой суп. Делюсь с вами рецептом, который подскажет, как приготовить бабушкин суп. Готовим и наслаждаемся!
Комментарии к рецепту
Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать супчик на её день рождения:)))
Голоушева, огромное спасибо за ваши рецепты!!
Готовила супчик точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.
Какая у Вас Фантазия!!!
Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)
Буду очень рада, если кому рецепт супчика пригодится.
Так захотелось супчика, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!