Пряный морковный суп
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 312 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт супов, Куриный суп.
Ингредиенты
- Картофель 2 шт.
- Морковь 1 кг
- Лук-порей 1 стебель
- Лук репчатый 1 головка
- Корень имбиря 50 г
- Куриный бульон 2 л
- Сливки 35%-ные 100 мл
- Сливочное масло 20 г
- Оливковое масло 50 мл
- Кинза 50 г
- Семена кориандра 1/2 чайной ложки
- Кумин (зира) 1/4 чайной ложки
- Красный карри порошок 1 ч.л.
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Готовим суп
Репчатый лук, имбирь и белую часть порея мелко нарезать, морковь и картошку превратить в небольшие кубики.
Обжарить на смеси сливочного и оливкового масла имбирь и репчатый лук. Всыпать кумин и кориандр, а через полминуты морковь, перемешать и жарить, помешивая, три-пять минут. Морковь должна стать мягче и слегка карамелизоваться.
Добавить лук-порей и картошку. Посыпать овощи чайной ложкой карри, перемешать и жарить еще две-три минуты на среднем огне, чтобы не подгорало.
Теперь нужно влить два литра бульона, сливки и варить суп двадцать минут. Посолить, поперчить, заправить рубленой кинзой и при помощи погружного блендера превратить содержимое кастрюли или сотейника, где вы все это варили, в суп-пюре.
Комментарии к рецепту
Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт.
Вчера приготовила по нему.
Получилось очень вкусно!
Оценили все!
Так легко готовить.
Все получилось как у вас!
Такая вкуснотища.
Спасибо за такой прекрасный сайт.
Все понятно и наглядно.
Готовить с вами одно удовольствие!
Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом супом!
Спасибо Грузнова за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!
Обалденно, вкусно! Грузнова, вы кудесница!
Спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
Рецепт пряного томатного супа-пюре немного другое, но тоже интересно.
Спасибо большое!!!
очень понравилось суп,легко и просто.
Искренне спасибо, Грузнова.
Мои любят поесть что-то вкусненькое, я супчик не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.
Очень вкусно! Домашние в восторге!!!
Огромное спасибо!
Просто потрясающе!
Рекомендую!
Спасибо! Делаю уже не первый раз и постоянно восхищаюсь!
Только закончила приготовление супчика.
Спасибо!
Рецепт супчика суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!
Спасибо большое за рецепт, Грузнова.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.