Суп с булгуром

Как приготовить суп с булгуром
Фотография супа с булгуром
Общее время 45 мин
Рецепт на 6 порций
Калорий 227 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • Булгур 200 г
  • Куриное филе 200 г
  • Грудинка копченая 40 г
  • Лук зеленый 2-3 пера
  • Укроп 2-3 веточки
  • Лук шалот 3 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Пастернак 1/2 корня
  • Чеснок сушеный 1 ст.л.
  • Молотая паприка 1 ч.л.
  • Перец черный молотый 1 ч.л.
  • Пажитник молотый 1 ч.л.
  • Сумах молотый 1 ст.л.
  • Масло сливочное 20 г
  • Петрушка (зелень) для подачи
  • Соль по вкусу

Готовим суп

Куриное филе залить кипятком и сварить крепкий пряный бульон с зеленым луком и укропом.

В отдельную кастрюлю всыпать булгур, добавить всех специй по щепотке и прокалить крупу до появления хлебного аромата.

Рецепт супа с булгуром

Залить булгур процеженным пряным бульоном. Варить до состояния аль денте.

Рецепт супа с булгуром

Корень пастернака, шалот и морковь нашинковать мелкой и тонкой соломкой, припустить овощи на сливочном масле и заправить этой пассеровкой крупу в бульоне.

Рецепт супа с булгуром

Отварное куриное филе и копченую грудинку разделать мелким кубиком, приправить молотым сумахом и чесноком, на сухой сковороде обжарить курицу и грудинку до состояния чипсов. Готовый суп с булгуром разлить по тарелкам, сверху выложить мясо и птицу, подавать с зеленью.

Рецепт супа с булгуром

Рецепт "Суп с булгуром" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Рецепт супа с булгуром

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
Рейтинг рецепта
ganko_78

Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!

dvortsevaya_95

Эля, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!

ororo1978

Я никогда не готовила супчик — очень переживаю…
Надеюсь ошибок не будет и я не разочаруюсь.

brunova_72

Рецепт супа суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!

zanadtogarna_71

А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..

teris

Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!

valya

Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)

lalyascun1995

Хочу угостить вас рецептиком luera.ru/supy/cheshsky-chesnochny-sup. А какие блюда готовите вы?

nurduples1971

Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!

Кострик Лидия

Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))

Давыдович Ксюша

Очень очень вкусно получилось!!!

yulyasha90

Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит супчик.
Большое тебе спасибо, Эля, за такие простые, но аппетитные блюда.

Ксюха Сабрекова

Эля, большое спасибо!

Светлана Скрыльник

Эля, аппетитно - чудо!