Гречневые блины с семгой и хумусом
В хумус при приготовлении можно тоже добавить авокадо. Половину хумуса можно сделать более острой, добавив растертый в ступке красный острый перец.
Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 5 ч 30 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 460 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт блинов, Блины на кипятке, Дрожжевые блины.
Ингредиенты
- гречневая мука - 175 г
- фасоль красная - 1 стак.
- нарезанная слабосоленая семга - 1 упаковка
- пшеничная мука - 100 г
- корень пастернака - 3 шт.
- авокадо - 2 шт.
- лимоны - ½ шт.
- лимоны - 1 шт.
- яйца куриные - 3 шт.
- молоко - 400 мл
- небольшой пучок укропа - 1 шт.
- чеснок - 1 зубчик
- оливковое масло - 2 ст.л.
- сахарный песок - 1 ст.л.
- паста тахини - 1 ст.л.
- сливочное масло - 1 ч.л.
- оливковое масло - 1 ст.л.
- тмин - ½ ч.л.
- дрожжи сухие - 1 ч.л.
- перец черный свежемолотый - ¼ ч.л.
- разрыхлитель - ½ ч.л.
- соль морская - ½ ч.л.
- соль морская - 1 щепотка
Готовим блины
Фасоль замочить на ночь, утром воду слить, залить свежей водой без соли и отваривать до готовности (воду не сливать).
Корни пастернака почистить, порезать маленькими кусочками и отварить до готовности в кипящей воде.
Из половинки лимона выжать 2 ст. ложки сока.
Чеснок почистить и растолочь в ступке со щепоткой соли, добавить тмин, черный перец и растереть все еще немного, затем влить лимонный сок и перемешать.
Приготовить хумус: соединить пастернак с отваренной фасолью (в соотношении 1:1), добавить тахини, измельченный чеснок с пряностями, оливковое масло и взбивать блендером до получения однородной массы, затем посолить и перемешать.
Приготовить тесто для блинов: растворить дрожжи в 100 мл теплой воды, оставить набухать.
Молоко и сливочное масло прогреть в небольшой кастрюле, не доводя до кипения, так чтобы масло полностью растопилось.
Яйца с сахаром взбить в комбайне насадкой для теста. Не прекращая взбивать, всыпать оба вида муки. Затем тонкой струйкой влить молоко с маслом, добавить разведенные дрожжи, разрыхлитель, щепотку соли и взбивать еще пару минут до однородной консистенции.
Перелить тесто в глубокую миску, затянуть ее пищевой пленкой и оставить минимум на 30 минут в теплом месте (можно поставить в духовку, разогретую до 80 С).
Когда тесто подойдет, разогреть в сковороде небольшое количество оливкового масла и напечь небольших блинчиков, чуть больше оладий по размеру.
Авокадо почистить и нарезать длинными полосками, а лимон - дольками.
Укроп крупно порубить.
Подавать блины с авокадо и семгой, добавить в каждую тарелку немного хумуса и дольку лимона, посыпать укропом.
Комментарии к рецепту
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать блины, но вышло вкусно!
Я пошла делать как у вас!!!
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт блинчиков!
Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!
Вспомнила, еще готовила вкусные блины. Вкусняшка.
Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю вкусные блины)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Спс)
оч понравилось)
Хороший рецептик! :)