Name: кофейный чизкейк по-домашнему
Total time: 3 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: масло сливочное 115 г; яичный желток 1 шт.; мука 1 стак.; сахар 1/3 стак.; кофе молотый 1 ст.л.; какао 1 ст.л.; сыр сливочный 680 г; яйца 4 шт.; сахар 1,25 стак.; сметана 3/4 стак.; ликер сливочный 1/2 стак.; кофе эспрессо 1/4 стак.; мука 2 ст.л.; кофе молотый 1,5 ст.л.

14 отзывов

Как приготовить кофейный чизкейк по-домашнему

Фотография кофейного чизкейка по-домашнему

Общее время 3 мин

Рецепт на 6 порций

Калорий 1036 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

imentimi

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 3 мин. И получится примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 1036 кКал.

Входит в коллекцию: Простой рецепт чизкейков, Домашние рецепты.

Ингредиенты

для основы:

масло сливочное 115 г
яичный желток 1 шт.
мука 1 стак.
сахар 1/3 стак.
кофе молотый 1 ст.л.
какао 1 ст.л.

для начинки:

сыр сливочный 680 г
яйца 4 шт.
сахар 1,25 стак.
сметана 3/4 стак.
ликер сливочный 1/2 стак.
кофе эспрессо 1/4 стак.
мука 2 ст.л.
кофе молотый 1,5 ст.л.

Готовим кофейный чизкейк по-домашнему

Включить и прогреть духовку до 180 градусов. Перемешать молотый кофе, муку, сахар и какао, добавить масло, перетереть до получения маслянистой крошки, вбить яйцо, хорошо перемешать. Взять форму диаметром 25 см, выложить на дно слой крошки, сформовать небольшие бортики, отправить на 8 минут в горячую духовку, достать, дать остыть.

Смешать сахар с мягким сыром, парой столовых ложек муки, сахаром, добавить полторы столовых ложки смолотых зерен кофе, перемешать. Вбить и размешать по одному все яйца, положить сметану, влить эспрессо, сливочный ликер, перемешать. Заполнить начинкой корж чизкейка, отправить в духовку с температурой 225 градусов на 10 минут, понизить температуру до 120, выпекать еще около 50 минут.

Провести по окружности формы ножом, дать остыть, прикрыть и убрать в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь. Оформить верх кофейного чизкейка стружкой шоколада, зернами кофе, порошком какао.