Name: смородиновый чизкейк
Total time: 300 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Масло сливочное — 275 г; Яйца — 2 шт.; Сахар — 200-250 г; Лимонный сок — 1 ст.л.; Творог — 500 г; Пакетик заварного крема — 1 шт.; Молоко — 250 мл; Пакетик ванильного сахара — 1 шт.; Мука — 300 г; Крахмал — 2 ст.л.; Ягодный морс — 250 мл; Смородина красная — 500 г

18 отзывов

Фотография смородинового чизкейка

Общее время 300 мин

Рецепт на 4 порции

Калорий 455 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

Зеликман Александра

Настоящий летний десерт с яркой и вкусной ягодой станет прекрасным дополнением праздничного стола или простого чаепития. Показываю и рассказываю, как приготовить смородиновый чизкейк для всей семьи!

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 300 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 455 кКал.

Входит в коллекцию: Простой рецепт чизкейков

Ингредиенты

Масло сливочное — 275 г
Яйца — 2 шт.
Сахар — 200-250 г
Лимонный сок — 1 ст.л.
Творог — 500 г
Пакетик заварного крема — 1 шт.
Молоко — 250 мл
Пакетик ванильного сахара — 1 шт.
Мука — 300 г
Крахмал — 2 ст.л.
Ягодный морс — 250 мл
Смородина красная — 500 г

Готовим смородиновый чизкейк

Сначала приготовьте основу для чизкейка. Для этого растопите сперва 150 грамм масла, смешайте муку с сахаром (150 грамм), добавьте ванильный сахар и щепотку соли. В сухую смесь влейте масло и размешайте.

Форму для выпекания смажьте маслом. Примерно две трети получившейся массы утрамбуйте в форму и отправьте в разогретую до 175 градусов духовку на 10 минут.

Пока выпекается основа, вы как раз можете приготовить начинку. Для этого сначала смешайте крахмал с 5 столовыми ложками морса. Остальной морс вылейте в кастрюлю, поставьте на маленький огонь, добавьте 3 ложки сахара и варите пару минут. Потом добавьте смесь крахмала и морса, дайте закипеть, постоянно помешивая. Добавьте ягоду (400 грамм, остальное оставьте для украшения).

Перемешайте получившуюся массу и поставьте остывать на 10 минут. Остывшую начинку выложите в форму равномерно поверх основы.

Теперь займитесь кремом. Порошок для крема разведите в молоке (250 мл).125 грамм сливочного масла разотрите с сахаром и творогом. В полученную смесь добавьте яйца, лимонный сок, заварной крем и все хорошенько перемешайте. Крем выложите поверх ягод ровным слоем.

Оставшиеся 100 грамм смородины смешайте с оставшейся третью теста для основы и аккуратно эту смесь выложите поверх крема. Отправьте чизкейк в разогретую до 175 С духовку на 50 минут. А потом дайте остыть и поставьте в холодильник часа на 3-4.

Вот такой аппетитный и красивый готовый смородиновый чизкейк в разрезе получился. Приятного аппетита!

Видео инструкция рецепта

Чтобы разнообразить всеми любимый чизкейк, в него можно добавить ягоды. Если клубничный и малиновый чизкейк более распространен, то вот смородиновый не часто увидишь. А зря! Он получается очень нежным, за счет творожно-заварного крема, но не приторно сладким как раз благодаря смородине. Для приготовления смородинового чизкейка я беру обычно красную смородину, но можно также и с черной его приготовить.