Лепешки с начинкой из риса и яйца

Как приготовить лепешки с начинкой из риса и яйца
Фотография лепешек с начинкой из риса и яйца
Общее время 1 ч 30 мин
Рецепт на 7 порций
Калорий 236 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

Тесто:

  • Мука - 2,5 стак.
  • Кислое молоко - 250 мл
  • Сметана - 70 мл
  • Соль - 0.5 ч.л.
  • Масло растительное - 40 мл
  • Сода - 0.5 ч.л.

Начинка:

  • Рис - 120 г
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Яйца - 2 шт.
  • Лук зеленый - 4 пера
  • Петрушка
  • Перец черный
  • Соль
  • Масло растительное - 2 ст.л.

Готовим лепешки с начинкой из риса и яйца

Пышные, душистые лепешки с хрустящей корочкой и сочной начинкой... кто не любит? А приготовить их самостоятельно - дело одного часа. И не обязательно замешивать дрожжевое тесто, вполне себе можно обойтись обычным тестом на кислом молоке или кефире. Этот вариант лепешек можно обжаривать в масле или на сухой сковороде. Вариантов начинок тоже очень много. Сегодня готовим лепешки с начинкой из риса, жареного лука, рубленых яиц и зелени.

Для теста подготовим такие продукты.

В посуде соединить кислое молоко и сметану. Добавить соль, соду и хорошо размешать, чтобы пошла реакция. Влить растительное масло, затем всыпать 2 стакана муки. Постараться сразу замесить тесто, можно еще слегка подсыпать муку, но не сильно усердствуя, так как тесто нам нужно получить очень мягкое, похожее на дрожжевое.

Благо, замешивается оно прекрасно и благодаря наличию растительного масла совсем не липнет к рукам. Если такое тесто взять в ладонь, то через некоторое время оно начнет пролезать сквозь пальцы, потому что мягкое и послушное.

Завернуть тесто в пленку и положить в холодильник, пока готовится начинка.

Рецепт лепешек с начинкой из риса и яйца

Для начинки лепешек нам понадобятся такие продукты.

Рецепт лепешек с начинкой из риса и яйца

Яйца и рис отварить. Репчатый лук обжарить на любом масле. В конце обжаривания добавить рубленый зеленый лук, разную зелень, черный перец и соль.

Рецепт лепешек с начинкой из риса и яйца

Отваренные яйца порубить.

Рецепт лепешек с начинкой из риса и яйца

Соединить отварной рис, обжаренный лук, рубленные яйца, посолить и размешать до однородного фарша.

Рецепт лепешек с начинкой из риса и яйца

Тесто разделить на равные части. У меня получилось 6 колобков. Каждый колобок раскатать в лепешку.

Рецепт лепешек с начинкой из риса и яйца

На середину лепешки выложить начинку и собрать края теста к середине, выгоняя изнутри воздух.

Рецепт лепешек с начинкой из риса и яйца

Полученный узелок приплюснуть руками, чтобы получилась ровная тонкая лепешка. Можно использовать скалку для раскатывания, но руками получается осторожнее. Главное, тесто не порвать, оно тонкое и нежное.

Если внутри образуются пузыри воздуха, то аккуратно проколоть тесто острием ножа, выгнать воздух и залепить отверстие.

Рецепт лепешек с начинкой из риса и яйца

Обжаривать такие лепешки лучше всего под крышкой на чугунной сковородке, предварительно ее прогрев с малым количеством масла. Я просто смазываю сковородку масляной кистью. Но можно жарить лепешки с начинкой в растительном масле. Тогда они получаются более пышными, но и более калорийными.

Рецепт лепешек с начинкой из риса и яйца

Готовые лепешки с начинкой складывать стопочкой. Не возбраняется промазать сухие лепешки сливочным маслом. Если же они жарились в растительном масле, то этого делать не нужно. У меня получилось 6 лепешек.

Рецепт лепешек с начинкой из риса и яйца

Подавать такие лепешки можно с горячим чаем. А еще они очень вкусны с разными соусами на основе помидор, типа аджики, или со сметанно-чесночным соусом, а также с соусами на основе кислого молока и зелени.

Рецепт лепешек с начинкой из риса и яйца

Приятного аппетита!

Рецепт лепешек с начинкой из риса и яйца

Видео инструкция рецепта

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
tentoro

Шикарный рецепт лепешек с начинкой из риса и яйца!
Приготовила мужу на день варенья!

miroslava

Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась

isoro

Мммммммм, вкусняга какая!

rinatovich_71

Ну вообще я не люблю лепешки с начинкой из риса и яйца, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!

ralang2005

Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.

kalaidopulo_71

Tanya77,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту лепешек с начинкой из риса и яйца.
Получилась вкуснятина!

aleksandra

Спасибо большое!!!
очень понравилось лепешки с начинкой из риса и яйца,легко и просто.
Искренне спасибо, tanya77.

nyutka91

Хотела приготовить уже сегодня лепешки на кефире с начинкой и даже собралась и вот нашла этот рецептик.

yarea

Очень красивая и оригинальная подача лепешек с начинкой из риса и яйца.
Рецепт супер, спасибо!

engathate1972

Очень вкусно!!! спасибо за ваши рецепты!!!