Name: тушеная курица с хрустящими рисовыми лепешками
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: 1 небольшая луковица; 8 зубчиков чеснока; кусочек имбиря в 5 см; 60 г корейской соевой пасты кочудян; 60 мл соевого соуса; 2 ст.л. сахара; 1 ст.л. мирина; 1 ст.л. кунжутного масла; 1 ч.л. свежемолотого черного перца

4 отзыва

Как приготовить тушеную курицу с хрустящими рисовыми лепешками

Фотография тушеной курицы с хрустящими рисовыми лепешками

Общее время 1 ч 30 мин

Рецепт на 4 порции

Калорий 242 кКал

Уровень сложности Несложный

Рецепт от:

golen1971

Курица - птица на кухне привычная, но все еще способная на сюрпризы. Если к тушеной птичке в корейском соусе подать хрустящие рисовые лепешки, она ничем не будет напоминать безвкусную курицу с рисом из детского сада.

Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 30 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 242 кКал. Повод приготовления этого рецепта: день рождения, обед. Блюдо мы будем варить~0~тушить.

Входит в коллекцию: Несложный рецепт лепешек, Рецепты на день рождения.

Ингредиенты

Для соуса

1 небольшая луковица
8 зубчиков чеснока
кусочек имбиря в 5 см
60 г корейской соевой пасты кочудян
60 мл соевого соуса
2 ст.л. сахара
1 ст.л. мирина
1 ст.л. кунжутного масла
1 ч.л. свежемолотого черного перца

Готовим тушеную курицу с хрустящими рисовыми лепешками

Для соуса смешайте лук, чеснок, имбирь, пасту кочудян, соевый соус, сахар, мирин, кунжутное масло и 1 ч. л. перца.

Готовый рис смешайте с кумином, сухим чесноком и горчицей. Оставьте остывать, около 1 часа.

В кастрюле разогрейте сливочное и растительное масло. Добавьте приправленную солью курицу и готовьте периодически переворачивая, около 5 минут. Добавьте соус, готовьте еще около 3 минут. Вылейте бульон и доведите до кипения. Уменьшите огонь, частично накройте крышкой и варите, периодически переворачивая, пока курица не станет очень мягкой, 45-55 минут. За 3 минуты до готовности добавьте нарезанный лук-порей.

Готовый рис разделите на 4 части, сформируйте из них лепешки и обжарьте на среднем огне до золотистого цвета.

Выложите на тарелку рисовую лепешку, сверху положите курицу и полейте все соусом.