Картофельный пирог с сельдью

Как приготовить картофельный пирог с сельдью
Фотография картофельного пирога с сельдью
Общее время 1 ч 30 мин
Рецепт на 11 порций
Калорий 160 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

Для теста:

  • Картошка - 6 шт.
  • Твёрдый сыр - 80 г
  • Соль - по вкусу

Для начинки:

  • Селедка - 1 шт.
  • Помидоры - 2 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Оливковое масло - 4 ст.л.

Для заливки:

  • Сливки - 200 г
  • Твёрдый сыр - 50 г
  • Яйца - 1 шт.
  • Перец черный молотый - по вкусу

Готовим картофельный пирог

Продукты для приготовления Картофельного пирога с селедкой. Репчатый или лук-порей чистим, моем. Малосольную сельдь либо самостоятельно очищаем от костей, мелких и крупных, удаляя хребет, голову и т. д. Либо покупаем уже готовое филе сельди. Картофель тщательно промываем под проточной водой, очищая его щеточкой. Отвариваем картофель в мундирах до готовности (проверяем, прокалывая вилкой клубни: если вилка легко входит, значит картошка готова). Остужаем.

Обжариваем до легкого зарумянивания предварительно нарезанный полу- или четверть-кольцами репчатый лук или измельченную белую часть лука-порея на оливковом масле.

Рецепт картофельного пирога с сельдью

Натираем весь твердый сыр на средней или мелкой терке. В другую емкость нарезаем кубиками помидоры.

Рецепт картофельного пирога с сельдью

Натираем на средней или мелкой терке остывший, очищенный от кожуры картофель. Помещаем его в глубокую миску, туда же засыпаем примерно две трети натертого сыра. Треть его оставляем для приготовления заливки. Соединяем тертые картофель и сыр, перемешиваем (можно руками) до однородности.

Рецепт картофельного пирога с сельдью

Берем разъемную форму для выпечки диаметром 20 см, выстилаем пекарской бумагой. Промасливаем ее, т. к. картофельная масса после запекания довольно плотно к ней приклеивается. Это 1-ый вариант. 2-ой вариант (мне показалось, что он более удобный для извлечения готового пирога): Я вырезала из пекарской бумаги кружок по диаметру донышка формы, тщательно смазала его и стенки формы маслом, обильно присыпала дно и формы толчеными сухарями.

Рецепт картофельного пирога с сельдью

Выкладываем в форму картофельную массу, уплотняем ее и делаем бортики тарелочкой. Кладем на дно жаренный лук, сверху - нарезанную средними кусочками сельдь, сверху - помидоры кубиками.

Рецепт картофельного пирога с сельдью

Затем готовим заливку: взбиваем немного яйцо, добавляем сливки и остаток натертого сыра. Перемешиваем до однородности.

Рецепт картофельного пирога с сельдью

Заливаем начинку пирога заливкой. Ставим пирог выпекаться в заранее разогретую до 180 С духовку на 25-30 минут до появления румяного оттенка на поверхности пирога.

Рецепт картофельного пирога с сельдью

При желании готовый пирог можно посыпать черным молотым перцем. Даем пирогу остыть. Затем аккуратно лопаточкой освобождаем бока пирога от обода формы. Раскрываем форму и аккуратно, с помощью двух лопаточек, освобождаем пирог от дна формы, переносим его на блюдо.

Рецепт картофельного пирога с сельдью

Можно украсить пирог веточками укропа. Кушать вкуснее слегка теплым или прохладным. Хотя, все индивидуально... Приятного аппетита!

Рецепт картофельного пирога с сельдью

Видео инструкция рецепта

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
Рейтинг рецепта
Марго Коничева

Вся моя семья просто без ума от этого рецепта пирог с картошкой!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!

endende

Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))

olga88

Приготовила.
Едим.
Но от картофельного пирога я ожидала бО'льшего!!!

usesedico1989

Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А картофельный пирог — это очень вкусно!

chirkina_85

Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.

Марианна Куляшова

Пирог с картошкой по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D

ushuto2001

Надо попробовать

vorozhko_86

Довольна luera.ru/vypechka/pirogi/apelsinovy-pirog. Обязательно попробуйте.

Нуянзина Татьяна

Впервые делала пирог с картошкой.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))

maiya

Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.

shtokolov_95

Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!

edinerang1982

Здравствуйте esedastar!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!

Михайлик Таня

Большое спасибо за рецепт картофельного пирога.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!

sitangar

Ну, это было превосходно!
пирог с картошкой вместе с пальцами едва не съела)

ecapif

Большое спасибо тебе. Беру в закладки.