Пироги с мясным фаршем

Как приготовить пироги с мясным фаршем
Фотография пирогов с мясным фаршем
Общее время 3 ч
Рецепт на 12 порций
Калорий 367 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • мясной фарш - 400 г
  • яичные желтки - 2 шт.
  • кефир 2,5% - 300 мл
  • кунжут - 2 ст.л.
  • лук репчатый - 2 головки
  • дрожжи свежие - 20 г
  • сахар - 2 ст.л.
  • перец черный молотый - по вкусу
  • соль - 1 ч.л.
  • соль - по вкусу
  • вода - ¼ стак.
  • растительное масло - 80 мл
  • мука - 500 г

Готовим мясной пирог

Для фарша: Лук очистить и порезать кубиком, смешать с мясным фаршем, посолить, поперчить по вкусу. Лука можно класть и побольше, я всегда ориентируюсь "на глаз", он придает сочность фаршу. Так же для сочности добавляю немного воды. По желанию добавить любимые специи.

Для теста: Кефир подогреть до теплого состояния, распустить в нем дрожжи, добавить сахар и 2 ст. л. муки. Дать опаре забродить. Когда опара поднимется добавить в нее соль, просеянную муку и 70 мл растительного масла.

Рецепт пирогов с мясным фаршем

Замесить тесто, выложить его на рабочую поверхность, налить 1 ст. л. масла и хорошенько его вымесить, до гладкого состояния. Положить тесто в чашу, накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место для подъема ~ на 1.5-2 часа. Когда тесто увеличится в два раза, подбить и снова дать ему подняться.

Рецепт пирогов с мясным фаршем

Готовое тесто разделить на кусочки. Скатав их в шарики.

Рецепт пирогов с мясным фаршем

Из шариков сделать лепешечки, начинить их фаршем.

Рецепт пирогов с мясным фаршем

Скрепить в виде треугольников.

Рецепт пирогов с мясным фаршем

Противень смазать растительным маслом и выложить на него пироги. Оставить на 15-20 минут для подъема. Затем смазать их желтком.

Рецепт пирогов с мясным фаршем

И присыпать кунжутом. Выпекать пироги в заранее разогретой духовке при 180С, 30 минут.

Рецепт пирогов с мясным фаршем

Готовые пироги вынуть из духовки, дать немного остыть.

Рецепт пирогов с мясным фаршем

Подать к столу.

Рецепт пирогов с мясным фаршем

Приятного.

Рецепт пирогов с мясным фаршем

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
Рейтинг рецепта
kuzminykh_73

Ариша, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!

sidelnik_73

Замечательный рецепт, мясной пирог получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.

koptenko_96

Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!

mila79

Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))