Пироги с мясным фаршем
Вкусные домашние пироги с мясным фаршем. Тонкое тесто и много начинки. Можно подать с бульоном или крепким чаем.
Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 3 ч. И получится примерно двенадцать порций. Готовое блюдо содержит около 367 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт пирогов, Вкусные рецепты, Пироги с луком, Дрожжевые пироги, Пироги на кефире, Пироги с фаршем.
Ингредиенты
- мясной фарш - 400 г
- яичные желтки - 2 шт.
- кефир 2,5% - 300 мл
- кунжут - 2 ст.л.
- лук репчатый - 2 головки
- дрожжи свежие - 20 г
- сахар - 2 ст.л.
- перец черный молотый - по вкусу
- соль - 1 ч.л.
- соль - по вкусу
- вода - ¼ стак.
- растительное масло - 80 мл
- мука - 500 г
Готовим пирог с мясом
Для фарша: Лук очистить и порезать кубиком, смешать с мясным фаршем, посолить, поперчить по вкусу. Лука можно класть и побольше, я всегда ориентируюсь "на глаз", он придает сочность фаршу. Так же для сочности добавляю немного воды. По желанию добавить любимые специи.
Для теста: Кефир подогреть до теплого состояния, распустить в нем дрожжи, добавить сахар и 2 ст. л. муки. Дать опаре забродить. Когда опара поднимется добавить в нее соль, просеянную муку и 70 мл растительного масла.
Замесить тесто, выложить его на рабочую поверхность, налить 1 ст. л. масла и хорошенько его вымесить, до гладкого состояния. Положить тесто в чашу, накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место для подъема ~ на 1.5-2 часа. Когда тесто увеличится в два раза, подбить и снова дать ему подняться.
Готовое тесто разделить на кусочки. Скатав их в шарики.
Из шариков сделать лепешечки, начинить их фаршем.
Скрепить в виде треугольников.
Противень смазать растительным маслом и выложить на него пироги. Оставить на 15-20 минут для подъема. Затем смазать их желтком.
И присыпать кунжутом. Выпекать пироги в заранее разогретой духовке при 180С, 30 минут.
Готовые пироги вынуть из духовки, дать немного остыть.
Подать к столу.
Приятного.
Комментарии к рецепту
Ариша, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!
Замечательный рецепт, мясной пирог получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.
Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!
Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))