Мясной пирог веселый барашек

Как приготовить мясной пирог веселый барашек
Фотография мясного пирога веселого барашек
Общее время 2 ч
Рецепт на 10 порций
Калорий 257 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • чеддер - 50 г
  • мука - 300 г
  • бараний фарш - 500 г
  • сливочное масло - 180 г
  • лук репчатый - 1 шт.
  • морковь крупная - 1 шт.
  • яйца куриные - 2 шт.
  • соль - ½ ч.л.
  • масло сливочное - 25 г
  • сахар - 2 щепотки
  • оливковое масло - 2 ст.л.
  • пшеничная мука - 2 ст.л.
  • мясной бульон - 180 мл
  • сливки - 2 ст.л.
  • сухие приправы - по вкусу
  • сельдерей веточки - по вкусу
  • соль - по вкусу
  • перец черный молотый - по вкусу

Готовим мясной пирог

Подготовьте бараний фарш. Я использовала фарш из свежего рыночного мяса, средней жирности (лучше не брать слишком постный фарш).

Готового бульона у меня не было, поэтому я приготовила его отдельно из небольшого кусочка баранины с добавлением лука, моркови, черного душистого перца горошком, веточки сельдерея и соли. Получился очень наваристый бульон, часть которого я использовала для приготовления начинки для пирога, остальная пошла на супчик. Можно также использовать и любой другой бульон по вашему вкусу (куриный, овощной).

Рецепт мясного пирога веселого барашек

Для начинки лук и морковь порезать маленькими кубиками.

Рецепт мясного пирога веселого барашек

Затем обжарить лук с морковью в сливочном и оливковом масле 5 мин Добавить муку и бульон. Хорошо перемешать.

Рецепт мясного пирога веселого барашек

Затем добавить рубленную зелень сельдерея (достаточно 1-2 веточки), приправить сухими травами, солью, перцем. Добавить сливки и перемешать, дать остыть.

Рецепт мясного пирога веселого барашек

После этого смешать овощную смесь с фаршем и отставить. А тем временем необходимо подготовить песочное тесто.

Рецепт мясного пирога веселого барашек

Просейте муку в охлажденную миску. Кончиками пальцев перетрите муку и охлажденное сливочное масло, пока смесь не превратится в мелкие крошки. Добавьте яйца, соль и сахар, вмешайте ножом.

Рецепт мясного пирога веселого барашек

Быстро вымесите тесто, разделите на две части, одна из которых - немного больше. Заверните оба шарика в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 мин

Рецепт мясного пирога веселого барашек

БОльшую часть охлажденного теста раскатайте и выстелите им форму, формируя бортики. Поставьте на 10 мин в морозильную камеру. (Я использовала прямоугольную форму 24 х 20 см, хорошо подойдет и круглая d=26 см).

Рецепт мясного пирога веселого барашек

Затем нужно выложить на охлажденное тесто начинку, аккуратно разравнивая поверхность.

Рецепт мясного пирога веселого барашек

Из меньшей части теста раскатайте пласт для верха пирога. Накройте начинку тестом и защипните края. В центре сделайте небольшое отверстие для выхода пара.

Рецепт мясного пирога веселого барашек

Выпекайте в разогретой до 180г духовке 35 мин, затем посыпьте тертым сыром (подойдет любой сыр твердых сортов) и выпекайте еще 15 мин

Рецепт мясного пирога веселого барашек

После запекания сверху образуется пикантная сырная корочка.

Рецепт мясного пирога веселого барашек

Нарежьте пирог на кусочки и подавайте горячим. Приятного вам аппетита!

Рецепт мясного пирога веселого барашек

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
Рейтинг рецепта
kuradom

Девочки, мясной пирог объедение.
Супер рецепт!
tanya79, большое спасибо!!!

Раздумова Анюта

Вы кулинарный художник)))
Так красиво!

budyakova_76

Один только внешний вид блюд на этом сайте вызывает чувство восторга.
Оказывается можно не только питаться, но и делать это красиво…

nofedera

Сегодня делала пирог с тунцом - замечательный рецепт.

anyuta94

Спасибо, буду попробовать)))

vasilisa79

Обалденно, вкусно! tanya79, вы кудесница!

indeserof

Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, tanya79.

egorcheva_80

Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!

ursersic

Отчитываюсь.
мясной пирог супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.

lyuba98

Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!

etisenou

Чудесный рецепт пирога с мясом!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!

ira

Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))

orotelye

Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!

anna

Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)