Творожный пирог с черникой

Как приготовить творожный пирог с черникой
Фотография творожного пирога с черникой
Общее время 15 мин
Рецепт на 12 порций
Калорий 618 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

тесто:

  • 150 г сливочного масла
  • 150 г сахара
  • 2 ч.л. ванильного сахара
  • 1 яйцо
  • 200-250 г муки
  • 2 ч.л. разрыхлителя

начинка:

  • 600 г творога (1-20%)
  • 4 яйца
  • 150 г сахара
  • 100 г крахмала (картофельного)
  • 300 г черники (или смородины, голубики, брусники, клубники и т.д.)

также:

  • сахарная пудра

Готовим творожный пирог с черникой

Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.

Добавить яйцо, перемешать.

Рецепт творожного пирога с черникой

Добавить разрыхлитель и муку, замесить не очень крутое тесто.

Рецепт творожного пирога с черникой

Форму (я использовала форму диаметром 26 см) смазать маслом. Выложить тесто, сделать бортики.

Рецепт творожного пирога с черникой

Приготовить начинку. Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром.

Рецепт творожного пирога с черникой

Добавить творог, хорошо перемешать (если творог крупнозернистый, его надо протереть через сито).

Рецепт творожного пирога с черникой

Добавить крахмал, перемешать.

Рецепт творожного пирога с черникой

Белки взбить со щепоткой соли.

Рецепт творожного пирога с черникой

Белки добавить в творожную массу, аккуратно перемешать (не миксером).

Рецепт творожного пирога с черникой

Творожную массу выложить на тесто, разровнять.

Рецепт творожного пирога с черникой

Несколько ягод черники оставить для украшения. В остальную чернику добавить 1 ст. л. сахара, взбить в блендере (или хорошо перемешать).

Рецепт творожного пирога с черникой

На творожную массу выложить чернику (можно вилкой сделать узоры). Поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение часа. Если верх пирога начнет пригорать, накройте его фольгой.

Рецепт творожного пирога с черникой

Готовый пирог посыпать сахарной пудрой и украсить черникой. Пирог полностью остудить и разрезать на порции.

Рецепт творожного пирога с черникой

Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
aticlimi2005

Nofedera, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!

babchuk_85

Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

tonya

Очень хороший вариант творожного пирога с черникой. Вкусно!

nadya

А на приготовление творожного пирога с черникой меня вдохновил рецепт luera.ru/vypechka/pirogi/tvorozhny-pirog-kapelki-yantarya. Рецепт бесподобен! Пробуйте обязательно.

ededo

Спасибо, очень понравилось оформление творожного пирога с черникой!