Творожный пирог с шоколадом и цитрусом
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 20 мин. И получится примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 553 кКал. Нам понадобится Скалка, Пекарские бобы, Силиконовая кисть.
Входит в коллекцию: Простой рецепт пирогов, Пироги с курицей, Пироги с лимоном, Пироги с творогом, Творожные пироги, Шоколадные пироги.
Ингредиенты
- Сахарная пудра 200 г
- Сливочное масло 125 г
- Соль щепотка
- Пшеничная мука 250 г
- Лимонная цедра 1/2 шт.
- Яичный желток 2 шт.
- Молоко 1,5 столовые ложки
- Жирный творог 400 г
- Цедра мандарина 40 г
- Яйцо куриное 3 шт.
- Черный шоколад 70% 100 г
Готовим творожный пирог с шоколадом и цитрусом
Тесто. Смешать масло с сахарной пудрой (100 г) и солью. Добавить масло, муку, цедру лимона и 2 желтка. Перетереть до образования крошки, далее влить холодное молоко или воду. Вымешать тесто и скатать из него шар, убрать в холод отдыхать (30-60 минут)
Разделить тесто на 2 части, одну раскатать по размеру формы, в которой будете выпекать, и уложить в форму (я для подстраховки промазывала форму сливочным маслом и посыпала мукой). Убрать еще раз в холод на 30 минут. Остальное тесто раскатать и нарезать на полоски.
Разогреть духовку до 180 градусов. На корж кладем пекарскую бумагу и наверх насыпаем груз (использовала фасоль). И выпекаем 10-12 минут.
Начинка. Смешать творог, пудру (90-100 г), цедру и желтки (2 шт.) до однородности. Взбить 2 белка в отдельной мкости в плотную пену и аккуратно вмешать в творожную массу.
Выложить начинку на остывший корж и посыпать рубленным шоколадом. Поверх выложить оставшиеся полоски из теста в виде решетки. (Соединить концы полосок с основным коржом). Смазать сверху взбитым яйцом и слегка присыпать пудрой. Поместить в разогретую до 170 г духовку, на 40-50 минут (зависит от духовки).
По желанию можно добавить ваниль. Можно использовать любимые цитрусовые.
Комментарии к рецепту
Приготовила творожный пирог с шоколадом и цитрусом на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Koba_84, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается творожный пирог с шоколадом и цитрусом!!!
Буду делать 3-й раз!
Не перестаю удивляться! Класс!
Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!
Именно творожный пирог с шоколадом и цитрусом часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
Сегодня приготовила впервые творожный пирог капельки янтаря. Низкий поклон автору рецепта.
Koba_84, рецепт замечательный! Спасибо!
К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
Я приготовила сегодня творожный пирог с шоколадом и цитрусом, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, koba_84!