Простой рецепт европейской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 932 кКал. Нам понадобится Пресс механический для цитрусовых, Термометр для духовки.
Входит в коллекцию: Простой рецепт пирогов, Пироги с курицей, Пироги с лимоном, Пироги с ягодами, Лимонный пирог.
Начинаем с приготовления лимонного крема. Снять цедру с обоих лимонов, половину цедры смешать со 100 г сахара, перемешать. Другую половину цедры отложить она нужна будет для теста. Выжать сок из двух лимонов, влить в сахар, размешать. В отдельной чашке взбить вилкой 2 яйца (без пены), влить в сладкий сок. Оставить на полчаса, чтобы цедра отдала аромат.
Разогреть духовку до 180 градусов. Форму для выпечки размером 20х30 см застелить пергаментом и смазать маслом. Взбить 250 г сливочного масла с 250 г сахара и оставшейся цедрой до легкости и воздушности. В отдельной миске взбить 4 яйца вилкой, затем постепенно ввести в маслянно-сахарную смесь. Когда яйца будут вмешаны, добавить муку, смешанную с разрыхлителем, и 2 щепотками соли и треть ягод, после чего выложить на противень. Разровнять поверхность лопаткой, бросить сверху еще треть ягод и выпекать 20 минут, пока поверхность не станет готовой.
Процедить крем от цедры и неразмешанных частиц белка. Перелить в кастрюлю, добавить 20 г сливочного масла и варить на среднем огне при помешивании, до загустения 3-5 минут.
Для верхнего слоя растопить 50 г сливочного масла, затем смешать его с кокосом, 175 г сахара и 2 яйцами. Достать пирог, рассыпать оставшиеся ягоды. Теплый лимонный крем распределить по поверхности пирога. Сверху выложить кокосовую смесь. Выпекать еще 20-25 минут кокосовая корочка должна стать золотистой. Оставить пирог в форме для остывания. Разрезать на 16 частей.
Если кто-то не любит кокосовую стружку, то на замену сгодятся миндальные лепестки.
Комментарии к рецепту
Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.
Боже мой как просто, а как вкусно, оценили все, теперь это мое дежурное блюдо!!!
Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)
Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Спасибо, за рецептик пирога с ягодами. Однозначно буду повторять, но мой любимый рецепт - http://luera.ru/vypechka/pirogi/raisky-limonny-pirog.
Piewasborntodie, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)
Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!
Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!
УРА!!! Свершилось!
Я сделала ягодный пирог!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
Приготовила вкусно
Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!
Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать пирог с ягодами просто.
Спасибо за рецепт)))
Отличный рецепт, спасибо огромное
Piewasborntodie, это просто волшебный рецепт!
Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела пирог с ягодами, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту пирога с ягодами... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!
Супер все получилось
Спасибо за рецепт пирога с ягодами, получилось!
Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить
Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу