Яблочное варенье

Как приготовить яблочное варенье
Фотография яблочного варенья
Общее время 240 мин
Рецепт на 1 порция
Калорий 229 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • сахар - 1 кг
  • сахар ванильный - по вкусу
  • корица - по вкусу
  • лимонная цедра - по вкусу
  • бадьян - 1 звездочка

Готовим яблочное варенье

яблоки я беру крепкие. очень красиво получается варенье, когда кусочки цельные. не разваливаются. они получаются прозрачными при варке, похожи на цукаты. яблоки режем всей семьей тоненькими сегментами, складываем сразу в кастрюлю, в которой будут яблочки превращаться в ароматную сладость, периодически пересыпая их сахаром. беру всего 1 кг на всю массу. когда кастрюлька наполнена, оставляем ее на ночь. или просто на несколько часов. яблочки дадут сок и не надо варить сироп.

перед варкой я прикидываю вес яблок минус тот килограмм сахара, которым засыпали яблоки сразу. и засыпаю остальной сахар. ставлю яблоки на огонь, перемешиваю периодически, жду, когда закипят. а теперь начинается главное священодейство. засекаем ровно час с момента закипания. яблоки 5 мин кипят, 5 мин мин стоят без огня, потом снова 5 мин варятся. и так в течение часа будет 6 варок по 5 мин

перед последней пятиминуткой мы начинаем колдовать вдвойне. добавляем в варенье ароматные штучки. корица и ванильный сахар придадут аромат, похожий на молочный шоколад или мороженое

Рецепт яблочного варенья

анис...его можно добавлять и в начале варки, и в конце. райский аромат. можно добавить любые цитрусовые, порезанные тонкими колечками, или просто цедру

Рецепт яблочного варенья

вот такие яблочные цукаты получаются в этом варенье

Рецепт яблочного варенья

горячее варенье перекладываем в стерильные баночки, а остатки - в мисочку. наливаем чаек и.

Рецепт яблочного варенья

вот она, последняя фотография моей любимой летней антоновки. самое ароматное варенье было именно из нее...

Рецепт яблочного варенья

Комментарии к рецепту

3.5 / 5
Рейтинг рецепта
Полли Кардэлло

Engangofr, большое спасибо за рецепт от всей моей семьи…
яблочное варенье просто объеденье…
на днях еще буду готовить!!!

arina75

Очень вкусно получилось моей маме понравилось

chigretskaya_85

Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.

ringof1997

Спасибо за отличный рецепт!

raya81

Красив, спасибо. А я в luera.ru/zagotovki/varenye/brusnichno-yablochnoe-varenye-s-morkovyu делала.