Чебуреки с мясом

Как приготовить чебуреки с мясом
Фотография чебуреков с мясом
Общее время 1 ч 30 мин
Рецепт на 20 порций
Калорий 39 кКал
Уровень сложности Простой
Рецепт от:

Ингредиенты

  • мука (пшеничная) 3 стак.
  • масло растительное (для жарки и в тесто) 2 стак.
  • фарш свиной 200 г
  • лук репчатый 200 г
  • вода (в тесто) 0,5 стак.
  • соль (в фарш и в тесто)
  • перец черный молотый

Готовим чебуреки с мясом

Из муки, воды, соли и растительного масла замешиваем довольно тугое тесто. Оно должно быть тугим, но очень эластичным, не рваться при раскатывании и не прилипать ни к рукам, ни к столу, ни к скалке. Если прилипает - вмешивайте в него растительное масло до тех пор, пока не перестанет!

Фарш перемешиваем с луком, пропущенным через мясорубку или перемолотым в блендере. Добавляем соль и перец. Фарш должен быть очень нежным, на половину состоящим из лука, в противном случае, в чебуреках не будет сока!

Рецепт чебуреков с мясом

Итак, кусочек теста раскатываем по столу скалкой до прозрачности.

Рецепт чебуреков с мясом

Кладем на него столовую ложку фарша.

Рецепт чебуреков с мясом

Слегка размазываем начинку по тесту.

Рецепт чебуреков с мясом

Переворачиваем одну сторону пласта теста на другую и аккуратно руками скрепляем все края, чтобы в процессе жарки сок не вытекал.

Рецепт чебуреков с мясом

Обрезаем излишки теста, придавая чебуреку должную форму.

Рецепт чебуреков с мясом

Складываем чебуреки на блюдо, посыпанное мукой, и убираем в морозилку - их нужно приморозить хотя бы полчаса!

Рецепт чебуреков с мясом

Затем, жарим в раскаленном растительном масле (которого на сковороде должно быть много!) до золотистой корочки с обеих сторон и подаем горячими. Приятного аппетита!

Рецепт чебуреков с мясом

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
ofedgad1981

Все просто шик-блеск!
Написала только сейчас, хотя готовила ещё аж в прошлом году!

sidorova_94

Боже как же это вкусно)))
МММММ)))Объедение))

nofedera1990

Как вкусно! Я полюбила чебуреки с мясом с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.