Name: пирожки с мясом
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12 порций
Cuisine: Кухня фьюжн
Ingredients: мацони - 200 г; яичные желтки - 1 шт.; сельдерей стебли - 1 шт.; молоко - 1 ст.л.; яйца куриные - 1 шт.; перец болгарский зеленый - 1 шт.; лук репчатый - 2 головки; сливочное масло - 50 г; сода - 1 ч.л.; морковь - 1 шт.; соль - ½ ч.л.; лавровый лист - 2 шт.; сахар - ½ ч.л.; соль - по вкусу; мука - 400 г; перец - по вкусу; говядина - 500 г

12 отзывов

Фотография пирожков с мясом

Общее время 1 ч 30 мин

Рецепт на 12 порций

Калорий 284 кКал

Уровень сложности Простой

Рецепт от:

slesarenko_70

Сегодня я к Вам с пирожками! Пирожки с мясом это настоящий праздник для глаз и для желудкаПоэтому предлагаю отправиться на кухню и приготовить вкусные пирожки

Простой рецепт кухни фьюжн. Его можно приготовить за 1 ч 30 мин. И получится примерно двенадцать порций. Готовое блюдо содержит около 284 кКал.

Входит в коллекцию: Простой рецепт пирожков

Ингредиенты

мацони - 200 г
яичные желтки - 1 шт.
сельдерей стебли - 1 шт.
молоко - 1 ст.л.
яйца куриные - 1 шт.
перец болгарский зеленый - 1 шт.
лук репчатый - 2 головки
сливочное масло - 50 г
сода - 1 ч.л.
морковь - 1 шт.
соль - ½ ч.л.
лавровый лист - 2 шт.
сахар - ½ ч.л.
соль - по вкусу
мука - 400 г
перец - по вкусу
говядина - 500 г

Готовим пирожки с мясом

Так как в фарш мы кроме лука ничего не добавляем, нам при варке нужно придать мясу аромат. Говядину отварить, добавить: 1 лук, морковь, сельдерей, лаврой лист и болгарский перец. Готовое мясо пропустить через мясорубку. Лук мелко порезать, потушить, добавить мясо, соль, перец и немного бульона 100 (мл), потушить 2-3 минуты. Начинка готова.

Мацони смешать с содой и дать постоять 3-4 минуты. Добавить яйцо, соль, сахар и слегка взбить. Добавить растопленное сливочное масло, перемешать. Начать постепенно добавлять муку (муки может уйти чуть меньше).

Вымесить гладкое тесто (месить 10-15 минут). Во время вымешивания смазывайте руки растительным маслом. Заверните тесто в пленку и отправьте в холодильник на 30 минут.

Духовку нагреть до 180 С. Тесто разделить на 3 части.

Тесто раскатать, вырезать круг, выложить начинку и сформировать пирожок. У меня пирожки разных размеров: для мужа большие, а для сына маленькие:)

Пирожки выложить на противень. Желток смешать с молоком и смазать пирожки.

Выпекать 25-30 минут до румяной корочки.

Вторую партию я присыпала кунжутом.

Разрез... Тонкое тесто и много начинки.

Приятного аппетита!