Невероятно вкусное блюдо азербайджанской кухни!
Кутабы - блюдо, напоминающее чебуреки, но разница и по вкусу, и по приготовлению есть. Тесто здесь тонкое, начинка сочная, в общем - просто супер вкусно! Я люблю наготовить кутабы впрок и замораживаю часть. В представленном рецепте количество ингредиентов рассчитано именно на это Если не собираетесь замораживать, смело делите пополам.
Простой рецепт азербайджанской кухни. Его можно приготовить за 2 ч. И получится примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит около 254 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт пирожков, Простые рецепты.
Первым делом приготовим начинку. Для этого мясо промываем, режем на кусочки. Лук очищаем и моем. Пропускаем через мясорубку подготовленное мясо, лук и жир. В полученный фарш добавляем соль и перец, перемешиваем (если фарш получился сухим, добавьте немного воды - 1-2 столовых ложки).
Пока фарш настаивается, приготовим тесто. Процесс очень простой: просеиваем муку в миску, добавляем соль, вливаем воду, замешиваем. Тесто должно не липнуть к рукам, быть эластичным.
Разделяем тесто на части, формируя из каждой из них колбаску. Пока работаем с одной частью, остальные должны быть накрыты полотенцем.
Разделяем колбаску на части, тонко раскатываем каждую часть в круглую лепешку. На одну половину накладываем фарш, распределяем его ровным слоем и накрываем другой половиной лепешки, тщательно залепляем края.
Обжариваем кутабы на сухой сковородке с обеих сторон, после чего смазываем каждый пирожок сливочным маслом и посыпаем сумахом.
Подаем кутабы на стол в горячем виде.
Как же все-таки это вкусно!
Комментарии к рецепту
Otimr, большое человеческое спасибо за пошаговый рецепт!
Otimr здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без кутабов с мясом по-азербайджански я не знаю)
Да кутабов с мясом по-азербайджански так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
otimr, спасибо!
Красиво, вкусно, класс просто!
Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое otimr!!!
Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но кутабы с мясом по-азербайджански, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Нашла в закладках рецепт слоеных пирожков с мясом - обязательно надо попробовать.
Забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать
Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!
Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))
Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))
Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог
Пошла готовить, спасибо за рецепт!)
Яхууу)))наконец то закончила кутабов с мясом по-азербайджански!
Спасибо за интересный рецепт!))))