Рулет с сыром и спаржей
Простой рецепт европейской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 30 мин. И получится примерно десять порций. Готовое блюдо содержит около 98 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт рулетов, Закуска из яиц, Закуски из сыра, Закуска из творога.
Ингредиенты
- Сливочное масло 25 г
- Яйцо куриное 2 шт.
- Пшеничная мука 30 г
- Молоко 115 мл
- Тертый сыр пармезан 1 столовая ложка
- Творожный сыр 50 г
- Твердый сыр 50 г
- Мягкий творог 50 г
- Зеленая спаржа 7 шт.
- Измельченные листья базилика 1 столовая ложка
- Соль по вкусу
Готовим рулет
Разделите яйца на белки и желтки. Разогрейте масло в сотейнике, добавьте муку и готовьте, интенсивно размешивая, 1 минуту. Снимите с огня, продолжая размешивать, тонкой струйкой влейте молоко. Добавьте по одному желтки, каждый раз тщательно перемешивая.
Разогрейте духовку до 200 градусов. Белки взбейте в пышную пену и порциями введите в тесто. Добавьте рубленый базилик, слегка посолите. Тесто выложите на покрытый пергаментом противень слоем толщиной примерно 2 см (получится прямоугольник 20x12 см), присыпьте пармезаном. Поставьте в духовку на 15 минут, слегка остудите, переверните на кухонное полотенце, снимите пергамент и скрутите в рулет. Дайте остыть окончательно.
Для начинки смешайте творог, твердый и творожный сыр. Спаржу бланшируйте в кипящей подсоленной воде.
Аккуратно раскрутите тесто и смажьте поверхность ровным слоем сырной смеси, сверху выложите спаржу. Сверните в рулет, заверните туго в пленку и поставьте в холодильник как минимум на 1 час. Разверните пленку и нарежьте рулет на порционные кусочки.
Комментарии к рецепту
Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!
Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
Вы кулинарный художник)))
Так красиво!
Отличная тема:) уже в закладке.
Должно быть очень вкусно!
Спасибо!
Спасибо:D
Будем пробовать!
Как вкусно! Я полюбила рулет с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
Заприметила новый рецепт рулета, но вот еще руки не дошли.
Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!
Сегодня приготовила рулетик,очень вкусно!
IB1ZA ,спасибо вам за эти замечательные рецепты.
Какая красота…
Давненько мы с подругой пробовали приготовить рулет на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что рулет — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила рулет.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!
Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.
Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит
Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)
IB1ZA!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!
Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!
Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!