Рулеты из говядины с зеленью
Вы любите пикантность в блюдах? Подозреваем, что большинство наших читателей дружно ответит: «Еще бы!» Вот и мы на стороне света: кому же понравится питаться пресностью без глобальных на то причин.
Рецепт, который «Со Вкусом» предлагает на этот раз, покоряет простотой и удивляет результатом. Нежнейшее отбитое мясо с ароматнейшей орехово-базиликовой начинкой — это объедение.
Для блюда берите говяжью вырезку — не прогадаете. Если смущает выраженный вкус грецких орехов, замените их на более благородные кедровые, — получите почти соус песто в начинке. Без каперсов можно обойтись, а вот от оливок отказываться не рекомендуем.
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 55 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 392 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт рулетов, Легкие закуски.
Ингредиенты
- Хлеб 100 г
- Подсолнечное масло 4 ст.л.
- Оливки 50 г
- Говяжья вырезка 800 г
- Соль по вкусу
- Черный перец (молотый) по вкусу
- Базилик 1 пуч
- Каперсы 2 ст.л.
- Грецкие орехи 2 ст.л.
Готовим рулет
Каперсы, оливки, орехи и 2 ст. л. масла поместите в чашу блендера, измельчите. Добавьте сухари, измельченный базилик и перемешайте.
Говядину промойте, обсушите. Поперек волокон нарежьте на куски как на отбивные. Каждый кусок поместите между двумя слоями пленки и отбейте. Поперчите, посолите с одной стороны — с той, что будет внутренней.
На каждую отбивную выложите по ложке начинки, сверните рулетом, скрепите зубочистками. В сковороде разогрейте оставшееся растительное масло, выложите туда рулетики и подрумяньте равномерно со всех сторон.
Видео инструкция рецепта
Для подачи рулетов рекомендуем приготовить удивительно яркий соус из помидоров. Для этого 1 кг мытых помидоров измельчите и отправьте в сотейник с разогретым оливковым маслом. Когда томаты притушатся, добавьте пару измельченных зубчиков чеснока, соль, перец. Готовьте под крышкой в течение 10 минут. Удивите красочным блюдом друзей, поделитесь с ними рецептом!
Комментарии к рецепту
Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.
Люба, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.
После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, Люба, рецептам.
А что вы думаете о рулете?
Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.
Очень вкусно и всегда к столу
У меня рулетик прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
Люба, спасибо за рецептик рулетик!!!
Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!
Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
А я всегда готовлю с Люба и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!
Очень вкусно! Всем гостям понравилось.
Люба, очень интересный вариант рулетика.:)
Впервые делала рулетик.
Воспользовалась Вашим рецептом и получилось очень вкусно и красиво:))
Муж обалдел:))
Сейчас сделаю:) надеюсь получиться!
Сегодня уже сделала запеканку по твоему рецепту, получилось просто супер:)
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))
Яхууу)))наконец то закончила рулетик!
Спасибо за интересный рецепт!))))
Рецепт интересный.
Попробую!