Рулетики из цесарки с грибами
Рулеты из мяса грудки - отличная идея как для пикника с детьми, так и для званого обеда с очень важными взрослыми. И те и другие будут счастливы!
Несложный рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 45 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 193 кКал. Повод приготовления этого рецепта: встреча с друзьями, пикник. Блюдо мы будем варить~0~жарить.
Входит в коллекцию: Несложный рецепт рулетов, Закуски из сыра, Закуски с грибами, Простые закуски.
Ингредиенты
- 4 небольших филе грудки цесарки
- 200 г свежих или размороженных белых грибов
- 200 г маскарпоне
- 2 зубчика чеснока
- 1 веточка розмарина
- 3 ст.л. сливочного масла
- оливковое масло
- соль, свежемолотый черный перец
Готовим рулетики
Грибы при необходимости почистите, срезая загрязненные места. Протрите грибы салфеткой, нарежьте небольшими тонкими ломтиками. Раздавите, очистите имелко порубите чеснок. Снимите листочки розмарина со стебля (он не понадобится), примерно 5листиков отложите, остальные мелко порубите.
Внебольшой сковороде насреднем огне растопите половину сливочного масла, добавив 2ст. л. оливкового. Положите грибы, посыпьте чесноком срозмарином иобжаривайте грибы примерно 7мин, время от времени аккуратно переворачивая. Снимите согня иостудите.
Сложите втри-четыре слоя пленку- увас должен получиться кусок размером примерно 30х40 см. Смажьте центр пленки оливковым маслом. Надрежьте каждое филе цесарки со стороны более тонкого края по центру, не дорезая до края на 1-1,5 см, так, чтобы кусок можно было раскрыть, как книгу.
Положите кусок на одну половину куска пленки, накройте второй половиной и очень аккуратно отбейте в пласт толщиной 5 мм. Посолите, поперчите, смажьте маскарпоне, не доходя до краев 2 см. На маскарпоне выложите грибы.
Заверните получившийся пласт, как обычно заворачивают блинчики с начинкой, подворачивая внутрь открытые края. Каждый рулетик заверните очень плотно в пленку, закрутите края.
Положите рулетики в пленке в слабо кипящую воду, варите 8 мин Затем выньте, удалите пленку и быстро обжарьте рулетики в оставшемся сливочном масле с отложенным розмарином до румяной корочки со всех сторон. Подавайте немедленно.
Италия
Комментарии к рецепту
Девочки, рулетики объедение.
Супер рецепт!
ksyusha99, большое спасибо!!!
Мой парень просто обожает рулетики))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!
Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.
Рулетики вкуснее чем http://luera.ru/zakuski/rulety/ruletiki-iz-vetchiny?
Спасибо большое за рецепт рулетиков.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!
Спасибо еще раз ,ksyusha99, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.