Картофельные рулетики с грибами

Нежные и в то же время сытные рулетики из картофельного теста с грибной начинкой. Очень вкусно!

Масло сливочное 50 г

Начнем с того, что очистим, помоем и отварим картофель в подсоленной воде. Когда сварится, сольем воду и растолчем в пюре.

Дадим немного остыть. В миску нальем теплую воду, добавим дрожжи, сахар, соль и хорошо размешаем. К этой массе добавим теплую картошку и хорошо размягченное масло. Хорошенько вымесим. К получившейся массе постепенно добавим муку. И начнем замес. Тесто месим до тех пор, пока оно не станет однородным и не начнет отставать от рук. Замешенное тесто оставим в теплом месте подходить приблизительно на час. Пока тесто подходит, приготовим начинку.

Для этого подготовленные грибы нарежем небольшими кубиками. Лук чистим и режем тоже не большим кубиками, Чеснок выдавливаем через чесночницу, Морковь чистим и трем на средней терки. Грибы, лук, моркови и чеснок тушим на сковородке с подсолнечным маслом до готовности.

Даем остыть.

Тем временем тесто уже отстоялось.

Рабочую поверхность хорошо посыпаем мукой, выкладываем на нее тесто и раскатываем прямоугольный пласт толщиной 5 мм (приблизительно). На край прямоугольника выкладываем дорожку из грибов. И аккуратненько скручиваем рулетик. Рулетик отрезаем от основного пласта. И разрезаем на кусочки 5-7 см.

Потом опять на край пласта выкладываем грибочки и заворачиваем в рулетик. И так, пока не закончится тесто. Выкладываем рулетики на противень, застeлeнный бумагой для выпечки. Смазываем готовые рулетики взбитым яйцом или растительным маслом и ставим в духовку, разогретую до 200 градусов на 20 минут. Когда испекутся, снимаем с противня и подаем к столу, можно со сметаной, очень вкусно!)

Холодными тоже вкусны) Приятного аппетита!

Рецепт "Картофельные рулетики с грибами" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.