Рулетики из цуккини
Рулетики из цуккини - фантастически вкусная закуска, которая готовится всего за 5 (да, пять!) минут. Блюдо из арсенала итальянских кулинаров.
Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 5 мин. И получится примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит около 408 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин, на полдник, на праздничный стол.
Входит в коллекцию: Простой рецепт рулетов, Рецепты на ужин, Праздничные рецепты, Классические рецепты, Закуски на праздничный стол.
Ингредиенты
- Цуккини — 1 шт.
- Сыр рикотта — 100 г
- Листья базилика — 5 шт.
- Кедровые орешки — 2 ст.л.
- Соль, перец — - По вкусу
- Оливковое масло — 30 мл
Готовим рулетики
Итак, начинаем. Напомню, у нас в запасе - всего 5-10 минут:) Цуккини моем, обрезаем с концов. Теперь кульминация - при помощи овощерезки нам необходимо вырезать длинные и тонкие пластины из цуккини. В длину всего цуккини, толщиной - буквально в пару миллиметров. Для наглядности - смотрите дальнейшие фото.
В сковороде разогреваем масло, добавляем в масло соль и перец.
Выкладываем в масло наши пластины из цуккини. Сверху сбрызгиваем их немножко маслом и солим. Обжариваем буквально минуту на среднем огне - скорее подогреваем, чем обжариваем.
Цуккини достаем из сковороды. В этом же масле обжариваем кедровые орешки - 2-3 минуты на среднем огне.
В миске смешиваем сыр рикотта, нарезанные листья базилика, кедровые орешки и немножко оливкового масла. Перемешиваем - это будет наша начинка рулетиков.
Итак, начинаем заворачивать. Наши цуккини должны иметь такой вид, как на фото - тонкие, длинные и гибкие.
На краешек пластинки выкладываем нашу начинку, аккуратно заворачиваем в рулетик. Так проделываем с каждой пластинкой.
Получается вот такая красота. В холодильнике стоять эта закуска не любит, поэтому подавать к столу ее лучше немедленно. Приятного!
Видео инструкция рецепта
О том, как приготовить данные рулетики из цуккини, я узнала из одной кулинарной телепередачи, где ее приготовил профессиональный итальянский шеф-повар. Закуска просто идеальная: действительно очень вкусная, очень красиво выглядящая на столе и, что самое главное, приготовляемая всего за 5, максимум - за 10 минут. Короче говоря, теперь рулетики из цуккини - одна из моих фирменных закусок, всегда украшающих праздничные и не только столы:)
Комментарии к рецепту
Tasha73, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.
Дорогая tasha73!!!
Приготовила рулетики мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.
Кстати, когда я первый раз попробовала рулетики, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]
Рецепт в закладки, также как и рулетики.
Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)