Рулетики из цуккини с творогом
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит около 356 кКал.
Входит в коллекцию: Простой рецепт рулетов, Закуски из сыра, Закуска из помидор, Закуска из огурцов, Вкусные закуски, Закуска из творога.
Ингредиенты
- цуккини 1-2 шт.
- некислый творог (можно заменить сливочным сыром или рикоттой) 200-250 г
- зелень петрушки, укропа и тархуна (тархун по желанию) 1 ст.л.
- чеснок 2 зубчика
- сметана или жирные сливки (можно заменить домашним майонезом) 1 ст.л.
- растительное масло для жарки
- соль
- свежемолотый перец
- свежие овощи и листья салата для подачи (помидоры, огурцы, болгарский перец, рукола, радиччио и т.п.
Готовим рулетики
Подготовить ингредиенты.
Цуккини вымыть, обсушить и нарезать вдоль тонкими длинными пластами, при помощи терки-мандолины или острого ножа.
Нарезанные цуккини разложить на тарелке, немного посолить и оставить на 15 минут. Слить с цуккини образовавшуюся жидкость и обсушить бумажными полотенцами. Разогреть сковороду-гриль (или обычную сковороду), смазать цуккини оливковым маслом, при помощи кисточки, и обжарить с двух сторон до мягкости.
Обжаренные цуккини выложить на бумажные полотенца, чтобы впитались излишки жира. Приготовить начинку. Чеснок очистить и мелко порубить. Зелень вымыть, обсушить и порубить. Творог или сливочный сыр выложить в миску и размять вилкой. Добавить зелень с чесноком.
И перемешать.
Добавить сметану (сливки или майонез). Совет. Если в рецепте используется сливочный сыр вместо творога, сметану или майонез добавлять не нужно.
Перемешать творожную массу до однородности.
Начинку посолить, поперчить по вкусу и снова перемешать. На краешек обжаренного ломтика цуккини выложить примерно чайную ложку начинки. Свернуть рулетиком, чтобы начинка оказалась внутри.
Таким образом, приготовить рулетики из оставшихся продуктов. Рулетики охладить и подавать к столу вместе с зеленью, свежими овощами и салатными листьями.
Приятного Вам аппетита!
Комментарии к рецепту
Спасибо дорогуша чувствую рецепт рулетиков станет любимкой
хочу хочу
Спасибо, очень понравилось оформление рулетиков!
Спасибо за вкусный и красивый рецепт рулетиков!
Готовила недавно рулет, так вся измучалась. Не могла никак разобраться(.
Ремнева, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт рулетиков.
Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!
Нямка нямнямка…
Рецептик рулетиков прямо специально для меня.
Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!
Спасибо за рецепт рулетиков, он мне пригодился.
Мое сообщение куда-то пропало, так что дублирую!
рулетики — очень вкусно получилось, а главное рецепт очень простой, спасибо Ремнева)))))
Кульно
Получилось очень даже здорово и вкусно!!!
Клёвый рецепт, и всё в картинках.
Я еще не делал рулетики, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла рулетики. Вот я ему и приготовлю.
Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит
Прочитала, надо попробовать.
Да рулетики так и хочется приготовить, представляю как вкусно!
Будем пробовать — надо себя и своих близких побаловать.
Ремнева, спасибо!
Рецепт весьма кстати!
Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)